1、5固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可以常吃山药以辅助调节。

2、山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，常食山药都有一定的益处。

3、6润肤祛燥山药能生津润燥，有滋润皮肤和毛发的功能，故有美容作用，可以用山药煮粥、煲汤，如老鸭山药汤等。

4、7怎样鉴别铁棍山药一看铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

5、二掂铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两太重可能就不是正宗的了。

6、三折将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

7、四尝由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

8、怀山药和铁棍山药实际意义上是不同的，凡是焦作地区出产的山药都是怀山药，而铁棍山药是其中的精品。

9、另外，在家处理山药时要注意，因为有些人对山药汁液过敏，所以尽量不要直接与皮肤接触。

1、5固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可以常吃山药以辅助调节。

1、春季风多，空气比较干燥，加上人体内肝火旺盛，内外相结合，就容易出现口干、鼻干等症状，除了保暖，多饮水，在饮食方面，也要以平肝补肾润肺为主，以健脾扶阳祛湿为食养原则，姜、葱、韭菜宜适度进食，多吃新鲜上市的果蔬。

2、下面是我精心整理的关于教你辨别铁棍山药文章，欢迎大家阅读学习。

3、　　教你辨别铁棍山药篇1　　看“体形”、铁棍山药是山药中比较细的一种。

4、由于市场上对铁棍山药的品质要求比较严格，因此，采摘下来的铁棍山药都比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径都要超过一角钱硬币的直径。

5、而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的`一头粗、一头细。

6、看颜色、铁棍山药的外皮呈土褐色，皮上还有铁锈，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。

7、将铁棍山药蒸熟，可以见到里面的山药肉质地细腻，且颜色微微发黄而看起来相似的假铁棍山药，肉质洁白、质地也稍稍疏松一些。

8、比肉质、铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。

9、由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵，这也正是人们喜爱它的原因。

10、可肉质该怎么看呢?取一根山药，用一只手轻拿山药的中央位置，轻轻地上下晃动，山药两头也会随之轻微晃动，但不会断成两段，这样的山药，就是铁棍山药。

11、普通的山药由于含水分大，质地比较脆，轻轻一晃就会断裂。

12、比口感、蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜。

13、其它山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻。

14、教你辨别铁棍山药篇2　　怀山药和普通山药的区别　　普通山药，又称菜山药，它的特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。

15、皮较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。

16、切面易氧化，掂起来的重量比较轻，煮时间长易烂。

17、与菜山药相比，怀山药独具体重、质腻、味美、药效高、煮不烂等特点，一般是上细下粗、略长且圆的柱状体，极像棒槌，个别也有扁阔形状，一般长度为60厘米至90厘米。

18、一般怀山药和铁棍山药的区别　　怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，而铁棍山药是怀山药的一个品种。

19、铁棍山药属怀山药中的““，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。

20、由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

21、垆土铁棍山药和沙土铁棍山药的区别　　铁棍山药又因为土质不同分为两种、垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。

22、其中垆土铁棍山药因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得弯弯扭扭，虽然不很好看，但属铁棍山药中的，其口感好，营养价值高。

23、沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感与垆土铁棍山药比稍次，呈圆柱形，通常长60厘米至80厘米，长在100厘米以上，直径5厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。

24、温县垆土、沙土铁棍山药皮薄，尤其是煮熟后明显。

25、怀山药是以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药为地道，被称为怀山药或怀山。

26、给大家推荐的“铁棍山药”真正的“怀山药”应该叫做淮山了，熟称铁棍山药！这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。

27、所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。

28、就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。

1、春季风多，空气比较干燥，加上人体内肝火旺盛，内外相结合，就容易出现口干、鼻干等症状，除了保暖，多饮水，在饮食方面，也要以平肝补肾润肺为主，以健脾扶阳祛湿为食养原则，姜、葱、韭菜宜适度进食，多吃新鲜上市的果蔬。

1、春季风多，空气比较干燥，加上人体内肝火旺盛，内外相结合，就容易出现口干、鼻干等症状，除了保暖，多饮水，在饮食方面，也要以平肝补肾润肺为主，以健脾扶阳祛湿为食养原则，姜、葱、韭菜宜适度进食，多吃新鲜上市的果蔬。

1、从外形上鉴别：焦作沙土铁棍山药粗细均匀，通常直径1～3厘米（如成年人拇指般粗细），表皮有铁锈红斑，分布均匀，断纹比较深，毛须分布密集均匀，分叉几率小；山东山药直径较粗，在3公分左右，有少许红斑但轮廓不清晰，表皮断纹较浅，毛须稀疏，毛须尾部分叉，毛孔不突出。 。

2、从手感上鉴别：焦作沙土铁棍山药不易折断，手指捏不碎，一般单体重量不超过200克；山东山药轻轻一折极段，水分含量大，容易捏碎，单体重量较重普遍在250克以上。。

3、从口感上鉴别：焦作沙土铁棍山药味香、微甜、皮薄、口感好，带皮食用有淡淡的麻味；山东山药则无此口感。。

4、从种植特点鉴别：铁棍山药同一块地一年只能种一季，间隔8年才能继续种植；山东山药可连续种植2-3年。 。

1、铁棍山药当属态禅焦作怀府的铁棍山药比较好。

1、铁棍山药当属态禅焦作怀府的铁棍山药比较好。

1、我们都知道，山药的品种有很多，不同的山药会有不同的味道和口感，营养价值也是有所不同的，垆土铁棍山药就是其中比较受欢迎的一个品种，市面上往往会有很多假冒的。

2、那么垆土铁棍山药怎么辨别真假呢？下面让我们具体来看看吧！什么是垆土铁棍山药垆土铁棍山药是河南焦作地区温县的地理标志性特产。

3、因为山药生长的土壤是垆土，垆土地土质坚硬，粘性大。

4、种植的铁棍山药口感好，营养丰富。

5、正因为垆土铁棍山药的质量好，所以常常被冒充。

6、山药的名称众多，有菜山药，有怀山药，麻山药，铁棍山药，傻傻的让人难以分清。

7、其实菜山药就是麻山药，怀山药就是河南焦作地区的铁棍山药。

8、怀山药又有垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。

9、怎样辨别垆土铁棍山药从外形辨别垆土山药生长在垆土地中，垆土土质硬，粘性大，山药在生长扎根时就比较费力，所以长出的山药上下粗细不均匀，一般为上头粗，下面细，直径较细一般为1~5公分，且弯弯曲曲。

10、垆土铁棍山药表皮颜色略深，表面有铁锈样的凸起斑点，毛须密布，皮薄。

11、沙土铁棍山药因种植在沙地里，沙土地土质松软，所以山药上下粗细均匀，直径大约为5厘米，长度为60~80公分，表皮为土黄色，密布细毛，有紫红色斑点，皮很薄。

12、菜山药粗细均匀直径比较粗，一般能达到4~5公分。

13、菜山药表皮比较光滑。

14、毛孔疙瘩和毛须比较少，皮较厚。

15、从质地辨别垆土铁棍山药，水分含量少，不易折断。

16、而沙土铁棍山药，水分含量较多，较易折断。

17、麻山药水分含量更多，质地很脆，很容易折断。

18、从断面辨别垆土铁锅山药用手折断后断面细腻，拉丝很细密，肉质较硬手捏不易碎，粉性足。

19、呈白色或略显牙黄色，粘液少。

20、普通山药不仅肉质没那么坚硬，用手捏易碎，粘液多而且粉性不足。

21、从口感辨别要想知道梨子的味道就要亲自尝一尝，同样辨别真假垆土铁棍山药也可以尝一下口感。

22、垆土铁棍山药水分含量少，山药多糖含量丰富，因此液汁较浓。

23、煮熟后垆土铁棍山药面而甜，口感细腻。

24、沙土铁棍山药水分含量较多。

25、面甜程度，比垆土铁棍山药次之。

26、菜山药水分含量高，吃起来不面。

27、总结、垆土铁棍山药无论是从外形，口感和断面这几个方面都比较容易与菜山药区分开来。

28、而垆土铁棍山药和沙土铁棍山药同为铁棍山药，虽然口感上也有差别，没有经验的人从口感和质地很难区分，但是从外形上能够比较容易区别。

29、因为垆土铁棍山药外形比较细短而弯弯曲曲，且山药两头粗细不一样。

30、砂土铁棍山药粗细均匀，直径较粗。

31、垆土铁棍山药和什么一起吃好首先，山药可以跟红枣一起搭配，健脾胃的功效会得到更好的发挥，可以将红枣和山药一起煮也可以两者一起蒸熟了吃。

32、其次，山药跟南瓜搭配，能够发挥降血糖的功效。

33、南瓜中含有的果胶和铜、锌元素能够胰岛素的分泌，而山药中含有的可溶性纤维也能有效控制血糖，两者搭配在一起对于控制血糖起着有效的作用。

34、后，山药还可以跟芸豆搭配着吃，芸豆具有补充元气，增强免疫力的作用，跟山药搭配一起煮粥，可以在一定程度上提高人体免疫力，适合不同年龄段的人食用。