1、400克凉水上锅烧开，放一勺白糖，倒入200克面粉。

2、用擀面杖搅拌至没有干面粉。

3、放在面板上面，用切刀切成小块，这样凉的快，要不然揉面太烫手了。

4、面放凉后揉到一起按压成面饼，放入20克面粉，20克熟油。

5、将油和面粉揉至完全融合，面团光滑即可，醒面30分钟。

6、我们调个糖馅，3勺白糖1勺面粉1勺芝麻搅拌均匀。

7、面醒好后切成均等的面剂子，揉成圆球。

8、用手把面按个坑坑，把调好的糖馅放在里面封上口。

9、用手按压成面饼，准备开炸。

10、五成油温下锅。

11、炸至两面金黄捞出。

12、酥脆的糖糕就出锅喽。

1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。

2、烫面烫熟之后，放凉。

3、这个时间准备糖馅。

4、白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

5、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。

6、加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是柔软的。

7、整理成长筒装，下剂子。

8、剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。

9、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

10、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。

11、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

12、锅内油温有五成热的时候下入胚子。

13、下入之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。

14、拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。

15、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。

16、炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。

2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。

3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。

4、也可以不放。

5、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。

6、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。

7、捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。

1、先将600克水、38克玉米油和50克细砂糖倒入锅内，小火加热至融化后，转中火再加热至沸腾。

2、待锅内水沸腾后熄火，将面粉快速倒入锅中，然后用铲子翻拌均匀，一直拌到看不见干粉即可。这里建议大家用不粘锅，要不然烫熟的面粉，容易粘在锅底。

3、揉面板上抹适量的食用油防粘，把烫熟的面粉倒在揉面板上，晾至不烫手后，揉成光滑的面团，一开始揉的时候可能会有点粘手，但持续揉下去，就会变得软而不粘手。。

4、将揉好的面团均匀的分成22个小面团，分割好后盖上保鲜膜，防止被风干吩铲。

5、面团揉好后，来做馅料，把30克黑芝麻、30克面粉和65克细砂糖倒入碗中，搅拌均匀即可 。

6、取一个小面团，用手掌将它按扁，边缘再稍微捏宽一些，然后放上适量的馅料，馅料不建议放太多，要不然炸的时候，容易露馅。

7、把它包起来即可，包好后用手掌将它按成中间高周边低的造型，如下图所示。剩下的面团和馅料依次操作 。

8、锅内倒入半锅食用油，油温烧到3成热后，把生胚下锅，转中小火来油炸，油炸期间一定要多次翻动，这样两面才能受热均匀，并且炸好的糖糕才会是空心的。

9、一直炸到糖糕两面上色金黄，就可以控油出锅了。这个炸至上色的时间比较久，所以大家在炸的时候，要有点冷选耐心，切勿心急用大火来炸，会容易炸裂开的。

10、炸好的糖糕我们掰开一关歌块个看看，可以看到它是空心的，这样的糖糕才是成功的哦。。

1、用料糯米粉50g面粉50g白糖黑芝麻糯米炸糖糕的做法两种面粉混合，用开水把面粉烫好。

2、把烫好的面粉揉好醒一会醒好的面团成小挤捏成皮抱上馅料捏好锅中放油下面坯炸至金黄即可好吃的炸糖糕就做好了。

3、糯糯的，甜甜的。

1、碗中倒入面粉和清水，再加点白糖，搅拌成糊状。。

2、然后把面糊用手揉成面团，封上保鲜膜静置10分钟。。

3、时间到后把面团搓成长条，再用刀切成小剂子。。

4、接着用手掌按扁，中间的位置放上一点糖馅，然后把口收紧。。

5、锅中热油，油热后放入面饼，炸至金黄即可出锅享用。。

1、准备好普通面粉，将其倒在一个小盆里，先放到旁边待用。下面准备一口锅，把白糖和清水倒进去，大火烧开，煮到白糖融化。。

2、烧开的糖水，趁热倒入面粉中，一定要开水烫面，做出来才会更成功，更好吃。开水一点一点倒进去，用筷子不停搅动，搅拌到没有干粉的程度，这样就可以了，接着下手揉成面团。。

3、把面团取出来，在案板上摊开散热，直至彻底放凉。放凉之后的面团，我们倒上一勺油，然后继续揉，揉到油和面团充分融合的程度。把面团揉光滑之后，再静置10分钟，让面团继续醒发一会儿。。

4、把面粉和白糖混合均匀，馅料就做好了，取适量的馅料包入剂子中，然后将收口捏紧，捏紧之后放在案板上，按压成圆饼状。。

5、接着起锅烧油，油热之后把糖糕放进去，用小火慢炸，中途要不停翻动，防止粘连。反复翻动一段时间，直到表面全部上色，变成金黄色以后，即可捞出。。