1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。

2、把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

3、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。

4、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。

5、把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

6、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

7、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。。

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。。

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。。

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。。

6、倒入清水，隔水炖5-4个小时。。

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。。

8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。

9、榴莲炖鸡成品图。。

1、榴莲去壳剥好，装盘备用。 。

2、整只鸡焯水，去沫儿。 。

3、将鸡放入砂锅，在鸡的肚子里面塞两块榴莲，其余的放在鸡的周围，再放上几块姜片，加入刚煮开的开水刚好没过所有食材。 。

4、大火煮开后，小火炖一个半小时即可。 。

5、完成。是不是很有食欲呢！ 。

1、榴莲虽是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触，无论如何，就是坚决不吃。

2、然而作为榴莲本身，的确具有十分滋补的效用，不敢享用也算是一件小小的憾事，也对，总不能万事求圆满，美食更是如此，所谓众口难调嘛，各有各的喜好，那么不如退而求其次，不喜欢榴莲肉的，可以试试榴莲壳，我也觉得十分惊奇，榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。

3、夏初天热容易上火，榴莲壳还具有清火滋阴的功效，到头来，总算是能够真切明白事物相生相克的原理，辩证更是大自然的产物，榴莲肉性质温热，其壳偏偏去火，令人叫绝。

4、下面为给大家介绍一下榴莲炖鸡的做法、主料、榴莲壳250克鸡(土鸡家养)500克辅料、山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲壳黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升食盐5克榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒倒入清水，隔水炖5-4个小时出锅前10分钟加入枸杞子，并加盐调味开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃起来像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤就这样香喷喷的承现在大家眼前了。

6、已收藏！生完宝宝坐月子吃！。

1、主料、榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)配料、姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许做法、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

3、红枣洗净去核。

4、榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

5、可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

6、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

7、枸杞子后十分钟加。

8、汤好后放盐调味即可饮用。

9、榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

10、窍门、如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒倒入清水，隔水炖5-4个小时出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。

1、主料老鸡400g榴莲400g辅料盐适量桂圆适量步骤准备材料把鸡肉切块下锅去飞水榴莲切块桂圆洗净备用所有材料下锅大火烧开，把上面的白泡盛出来倒掉盖上盖子小火炖120分钟下盐调味。

1、首先要将鸡肉要去皮，再剁成大块．(翅膀的皮太难弄了，我就将就了)。