1、一、红烧鳕鱼红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

2、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉将鳕鱼块放入碗中炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色加入八角、花椒炒香，倒入料酒添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮添加盐调味，待汤收汁即可二、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

3、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末将鳕鱼片码放盘中，加入姜片准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片加入水淀粉、香油煮，制成酱汁将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可三、香煎鳕鱼香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

4、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末准备一只碗，放入蒜姜姜末添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可四、糖醋鳕鱼糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

5、难易指数：★★★制作步骤：鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块用地瓜粉将鱼块裹上锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可五、麻辣鳕鱼麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

6、难易指数：★★★制作步骤：鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮放入胡萝卜、青椒翻炒后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。

1、您好。

2、鳕鱼好吃做法：鳕鱼的家常做法一：清蒸鳕鱼需要的食材：鳕鱼需要的配料：姜片、葱段、姜丝、葱丝、辣椒丝、食盐、料酒、米酒、香油。

3、制做方法：将鳕鱼清洗干净之后，抹上适量的食盐腌制入味。

4、将姜片、葱段放到盘子当中，再放入腌制好的鳕鱼，放入米酒后上锅大火蒸制12分钟左右。

5、出锅后放入葱姜丝，再淋上少许的香油即可完成制做。

6、鳕鱼的家常做法二：香煎鳕鱼片需要的食材:鳕鱼需要的配料：老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、黄油制做方法：把鳕鱼清洗干净后擦干水分，把准备好的调料放入腌制鳕鱼肉30分钟左右。

7、使用平底锅开小火融化黄油。

8、黄油完全化开之后放入，腌制好的鳕鱼肉小火煎至两面金黄即可出锅。

9、鳕鱼的制做方法三：红烧鳕鱼需要的食材：鳕鱼、胡萝卜、青椒、鸡蛋需要的配料：葱、蒜、姜、醋、酱油、料酒、老抽、糖、盐制做方法：将鳕鱼洗好切段之后放入容器中，加入两个鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀将裹好淀粉的鳕鱼用油炸一遍，捞出备用。

10、起锅放入适量食用油，加入葱姜蒜爆香之后，放入调料汁，大火烧至调料汁起泡再放入炸好的鳕鱼翻炒均匀之后，加入青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

1、鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。

2、那么红烧鳕鱼是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

3、红烧鳕鱼的做法　　用料　　主料鳕鱼3条　　辅料大葱半棵小干椒2个酱油3勺姜适量大料1个大蒜适量黄酒1勺香醋1勺白糖1勺精盐适量全蛋液30克油适量　　红烧鳕鱼的做法　　鳕鱼洗净　　切段备用　　准备所需调料　　锅烧热放油，鳕鱼沾蛋液煎两面微黄。

4、全部煎完盛出　　锅中少许油，炒香所有调料。

5、放鱼添汤，放黄酒、香醋、白糖和酱油。

6、放盐炖20分钟　　后大火收汁即可　　烹饪技巧　　鳕鱼鲜美，适合老人和小孩吃，没有小刺，一根大刺很安全，肉质细腻好吃。

1、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。。

2、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。。

3、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。。

4、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。。

5、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。。

6、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。。

7、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘。。

1、鳕鱼清理干净切大段，葱姜蒜等所有调味料准备好。

2、中火煎锅放油，全部鳕鱼裹上面粉依次炸至两面金黄。

3、全部铲出备用。

4、放底油，所有调味料一起放入炒出香味。

5、放鳕鱼，料酒、醋、老抽，食盐，开水没过鳕鱼。盖盖子中大火，烧二十分钟左右。

6、收汁出锅，简单美味，不腥不腻，刺少适合孩子老人。

1、红烧鳕鱼做法材料鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)做法1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用改亩厨房纸巾吸干表面的水分。

3、3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为浓稠的水淀粉。

4、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

5、4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

6、5)倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

7、6)打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

8、小诀窍鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，适合老人和孩子食用。

9、鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。

10、煎鱼之前，裹一层浓稠的水型粗淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。

11、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜卜歼镇的口味，可以适当的加一点点即可。

12、做法美味的红烧鳕鱼材料鳕鱼排一块,姜末1/2大匙,蒜末1/2大匙做法鳕鱼排洗净擦干,用米酒腌制10~15分钟。

13、在煎锅上热油,把鳕鱼煎至金黄色后盛盘备用。

14、在同一个锅中,爆香姜末&蒜末,倒入老抽,豆瓣酱,糖,米酒,盐先炒一下,倒一点点水。

15、把鳕鱼排放入锅中,淋一下酱汁,让酱汁收干一点点就可以起锅了。

1、一、红烧鳕鱼红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

2、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉将鳕鱼块放入碗中炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色加入八角、花椒炒香，倒入料酒添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮添加盐调味，待汤收汁即可二、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

3、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末将鳕鱼片码放盘中，加入姜片准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片加入水淀粉、香油煮，制成酱汁将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可三、香煎鳕鱼香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

4、难易指数：★★制作步骤：鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末准备一只碗，放入蒜姜姜末添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可四、糖醋鳕鱼糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

5、难易指数：★★★制作步骤：鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块用地瓜粉将鱼块裹上锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可五、麻辣鳕鱼麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

6、难易指数：★★★制作步骤：鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮放入胡萝卜、青椒翻炒后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。

1、食材用料鳕鱼1条相克食物豆油适量葱一根相克食物姜一块相克食物蒜一瓣相克食物大料两瓣白糖一勺相克食物老抽半勺酱油一勺醋两勺相克食物料酒适量水淀粉适量红烧鳕鱼的做法红烧鳕鱼的做法图解将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

2、红烧鳕鱼的做法图解将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

3、红烧鳕鱼的做法图解将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。

4、将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。

5、红烧鳕鱼的做法图解另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。

6、红烧鳕鱼的做法图解炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

7、用手机看这道菜做法小贴士鳕鱼腌制完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不易碎。