四海心情网，汇聚经典句子与资讯!
1、需要原料、牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。
2、将牛蛙去皮，洗净血水切成小块放入沸水中，煮至白膜掉为止。
3、在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒。
4、将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，蛙肉变白后加入开水。
5、煮熟后放入盐等调味品即可上桌食用。
6、牛蛙的营养价值丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
7、牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
8、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
二、牛蛙怎么做好吃1、需要原料、牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。
三、牛蛙怎么烧1、需要原料、牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。
四、牛蛙怎么做好吃1、需要原料、牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。
五、牛蛙的做法 怎么做好吃的牛蛙1、牛蛙的做法材料牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 橄榄油1小匙 酱油大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙做法将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用。
2、大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出。
3、姜洗净，切片。
4、葱洗净切段。
5、往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。
六、牛蛙怎么做好吃1、爆炒牛蛙用料牛蛙2只青椒1根小米辣3-4根蒜籽6-7瓣姜片5-6片泡椒4-5根蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒适量爆炒牛蛙的做法新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。
2、所有材料处理好后备用。
3、请点击输入图片描述请点击输入图片描述牛蛙切去脚掌，切小块，放入调料腌制，包含、蚝油胡椒粉少许,生抽酱油一小勺，一颗蛋清，生粉少量，腌制20分钟以上。
4、请点击输入图片描述请点击输入图片描述锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用。
5、请点击输入图片描述请点击输入图片描述另起锅，热锅凉油，放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。
6、请点击输入图片描述请点击输入图片描述再加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，翻炒均匀。
7、请点击输入图片描述请点击输入图片描述锅里放入滑好的牛蛙肉，适量鸡精，翻炒均匀，炒制2分钟。
8、请点击输入图片描述请点击输入图片描述沿锅边放入适量生抽、老抽，翻炒上色后，就烹制完成了，由于豆瓣酱和酱油都含有盐分，不需额外再加盐。
9、请点击输入图片描述请点击输入图片描述小贴士牛蛙肉质鲜嫩的秘诀是“蛋清”，蛋清用来腌制牛蛙，很好地包裹住牛蛙，保持肉嫩的同时受热均匀，不易变老。
10、先热油锅里滑牛蛙，而非直接把生牛蛙放入锅里一次性烹制。
11、油烧到冒轻烟，放入牛蛙滑至7-8成熟，先盛出，炒好配菜后再倒入牛蛙，翻炒成菜。
12、腌制过的牛蛙，虽然经过反复的烹炒，肉质依然鲜嫩不老，泡椒的酸味特别开胃可口，这道爆炒牛蛙简直可以和饭店媲美，家人吃了都赞不绝口。
13、后得出结论，下次我要再多买两只牛蛙，因为味道太好，两只的量真的不够吃～。
七、牛蛙怎样做好吃 牛蛙家常做法1、食材、牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。
2、第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
3、再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面旁高的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。
4、姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。
5、大蒜拍扁，首启颤切小粒备用，香芹，香菜切段备用。
6、牛蛙里面放入料酒者败，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。
7、开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。
8、把牛蛙块放入大火煸炒断生。
9、然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
10、待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。
八、牛蛙要怎么做才好吃1、牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。
九、牛蛙怎么做好吃？1、买来3只处理好内脏、表皮的牛蛙，挺大一只，写着是大概750g/只；。
2、将青椒去籽切段、姜切片、蒜切碎，放入盘中备用；。
3、将牛蛙清洗赶紧，切块装盘备用；。
4、起锅烧油，放入蒜末炒香；。
5、将牛蛙放入锅中，加入姜片、适量食盐翻炒一下；。
6、倒入生抽翻炒，然后下青椒继续翻炒均匀；。
7、盖上锅盖焖煮5分钟后，撒入少量椒盐，起锅装盘即可。。
