1、猪脚的做法，让其的美味：猪脚通常都是用来煲汤，或做成闷猪脚，味道都的不错，这两种做法都营养丰富又好吃。

2、电饭锅焖猪脚的做法：准备材料：猪脚半边、莲藕1个、生姜、大蒜、辣椒干第一步：先把猪脚清洗干净，再放在锅里加适量的水大火煮开，将里面的浮沫捞出来再清洗一遍，沥干水分。第二步：生姜清洗干净切成丝，大蒜去皮切片，莲藕去皮洗干净，切成片，放在里面泡一会。第三步：锅热倒油，姜、蒜、辣椒干倒进去炒香，把猪脚倒进去大火翻炒一会，加入适量的盐、生抽、老抽炒均匀，再加入适量的水大火煮开。。

3、第四步：把莲藕片铺在电饭锅里面，再倒入猪脚，按下煮饭键，焖煮40分钟左右就可以了。。

4、这样做出来的猪脚汤汁比较好喝，色泽好看又美味，猪脚吃起来软烂好吃又入味，一点都不油腻，还带着淡淡的辣味，味道的好，莲藕片吃起来清脆爽口，也十分的好吃，用电饭锅做出来的猪脚的美味，做法简单又省事。

5、一说起猪脚都会觉得它有些油腻，但它也有着丰富的营养，尤其是含有胶原蛋白，平时偶尔吃上一次，味道也是不错的，深受爱吃肉食人的喜爱，并且也深得许多爱美人士的青睐。。

1、猪脚的做法，让其的美味：猪脚通常都是用来煲汤，或做成闷猪脚，味道都的不错，这两种做法都营养丰富又好吃。

1、准备好剁好的猪脚，黄豆提前用温水泡软。。

2、凉水下猪脚，煮出血末捞出洗净。。

3、油热下白糖，小火慢炒，炒至枣红色。。

4、下猪脚，翻炒均匀上色。。

5、放姜片，八角，桂皮，香叶加适量的啤酒，加水浸泡过猪脚。。

6、下黄豆，加盐，老抽，生抽，耗油，加盖煮40分钟。。

7、后撒入胡椒粉葱花，大火收汁。。

8、香喷喷的猪脚做好了，朋友们学会了么。。

1、猪脚怎么做header-icon有很多种不同的方式可以烹制猪脚，以下是一种常见的做法：材料：猪脚1只姜片6片葱2根料酒1汤匙酱油2汤匙冰糖适量八角2个桂皮1块花椒适量水适量步骤：将猪脚洗净，剁成块状。

2、锅中加水，放入猪脚块、姜片、葱，烧开后撇去浮沫。

3、加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒，再加入足够的水，烧开后转小火炖煮2小时。

4、取出猪脚块，放入碗中，再将汤汁倒入碗中，葱姜等香料捞出丢掉即可。

5、猪脚的另一种常见做法是红烧猪脚，具体做法与上述类似，只是调料不同。

6、可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。

1、猪蹄怎么做好吃篇1　　红烧猪蹄的做法　　原材料、猪蹄750克。

2、调味料、花椒5粒，冰糖50克，汤1300克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克。

3、做法步骤、姜、葱拍破待用，将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

4、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

5、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

6、猪蹄瓜菇汤的做法　　药材原料、红枣30克、当归5克，黄耆、枸杞子各12克　　准备材料、香菇30克、姜5片、猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、盐少许　　制作、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

7、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

8、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，后加入盐调味即可。

9、大蹄扒海参的做法　　原料、水发海参750克，猪蹄2个。

10、调味料、白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤5公斤，植物油约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克。

11、做法步骤、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透。

12、捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。

13、海参洗净后用直刀一世两半待用。

14、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

15、5把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。

16、6将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

17、卤水猪蹄的.做法　　原料、猪蹄1个。

18、调味料、酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)。

19、先将猪蹄开水一抄，洗净血沫。

20、加入一锅冷水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻。

21、大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用　　红扒猪蹄的做法　　原料、肥猪蹄四只　　调味料、卤料，黄酒，糖，老抽，葱姜，盐，酱油，味精。

22、择净毛根，开水烫煮去血水　　捞出后放入锅中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

23、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可　　另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

24、猪蹄醋的做法　　主料、猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)　　猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

25、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3—4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

26、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

27、冰糖猪蹄花生的做法　　将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

28、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

29、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

30、后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

31、花生炖猪爪的做法　　材料、花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

32、步骤、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。

33、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

34、冰糖元蹄的做法　　主料、猪蹄　　调料、冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油、做法、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末、葱切段，姜切片之后用刀拍松、炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖、)烧至冰糖融化　　加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄、烧开后，加盐调好味道、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅、香辣蹄花的做法　　原料、猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

35、辅料、姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

36、做法、猪蹄洗净，切块。

37、芹菜择洗干净，切段，焯熟。

38、朝天椒洗净，切小段。

39、猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

40、猪蹄怎么做好吃篇2　　卤猪蹄　　原料、猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

41、味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

42、制作、猪蹄切块后，用水烫过取出。

43、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

44、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

45、备注、海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

46、葱炖猪蹄　　原料、葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

47、制作、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

48、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

49、功效、补血消肿。

50、适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

51、猪蹄冻　　买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。

52、调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。

53、小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。

54、将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。

55、再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。

56、如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。

57、吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。

58、撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

59、注意、如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

60、也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！　　猪蹄炖白菜　　猪蹄，小白菜2颗，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜，盐，料酒　　做法　　猪蹄切块洗净，在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。

61、开小火冷锅加热，放入少许油，待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。

62、然后放入猪蹄，放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许，炒至上色盛出。

63、准备高压锅，有电高压锅好。

64、把洗净的白菜对切开铺锅底，要多铺几层，然后把猪蹄放白菜之上。

65、如果是高压锅加少许水，白菜叶子水分多。

66、电高压锅不许加水了。

67、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火。

68、待高压锅没气了才可盛出。

69、千万别放高压锅的气，不然猪蹄会咬不动的。

70、猪蹄怎么做好吃篇3　　做法1大枣卤猪蹄　　材料　　大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺。

71、做法　　猪蹄洗净去毛，将指甲缝里也清洗干净。

72、酱猪蹄用开水煮一遍，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

73、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。

74、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

75、后再加入猪蹄汤，插电起煲。

76、煲至5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。

77、做法2花生卤猪蹄　　主料　　花生4两，猪蹄1只，水5碗，盐适量。

78、做法　　将花生洗净，备用。

79、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

80、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

81、后加入适量的盐即可。

82、做法3卤猪蹄　　材料　　猪蹄2500克。

83、调料　　细精盐50克，味精20克，糖色100克，老抽少许，红曲50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克。

84、做法　　新鲜猪蹄买回家可以先用热水浸泡40分钟，然后刮洗掉皮面上的绒毛，去掉蹄甲洗净。

85、准备一锅水然后放入红曲将它们烧开，煮5分钟至水呈红色，放入猪蹄焯透至表皮呈红色时，捞出。

86、汤罐内加入老卤烧沸，调好口味和色泽，放入猪蹄，大火烧沸转为小火。

87、卤至用筷子能戳开猪蹄时即可停火捞出，晾凉皮面刷一层香油或色拉油即可。

88、小诀窍　　替换原料可换成猪舌、猪肘、猪耳，　　调料中去掉红曲、老抽，则称为白卤猪手。

1、猪蹄怎么做好吃篇1　　红烧猪蹄的做法　　原材料、猪蹄750克。

1、猪蹄怎么做好吃篇1　　红烧猪蹄的做法　　原材料、猪蹄750克。

1、原料、猪手、姜、八角、香叶、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、盐、沙仁。

2、猪手一个切块洗净，准备配料(姜4-5片、香叶一片、八角一个、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一颗，如果沙仁、草豆蔻没有就不放，也可放一两样自己喜欢的复合调料)。

3、洗净的猪手冷水下锅、同时放入2-3片姜和几粒花椒，开火焯水，水烧开打开锅盖翻滚2-3分钟捞出沥干。

4、不粘锅加入稍多的油，油温中等(微微冒烟)，锅盖压缝倒入猪手，由于猪皮在油里会炸，记得盖着锅盖先不要翻动，等一面与油充分接触再翻到另一面。

5、煸炒至绝大部分看起来焦黄，关火，等锅内动静变小，打开锅盖，用筷子翻动，皮多的一面朝下，继续盖锅盖开火煸1-2分钟，注意不要糊了。

6、基本焦黄，保持火力，沿锅边倒入适量老抽，老抽与锅内的油接触5秒钟，加入半杯开水，盖好锅盖，锅内剧烈翻动2分钟左右。

7、在锅内加入剩余的姜片、一满勺糖、一勺尖盐，加开水没过食材。

8、水开后如浮沫很多，用勺撇去。

9、之后加入剩余的花椒、八角、香叶、桂皮等复合调料，转小火盖锅盖炖。

10、1个半小时左右，中间注意不要烧干了，如果水少了注意添加。

11、时间到，用筷子插一下很软烂，准备大火收汁。

12、加入5勺糖，晃动锅防止食材粘在锅上。

13、(如不喜欢甜此时可以根据自己喜好调味，减少糖量，加盐或者腐乳。

14、如果喜欢更甜或者希望猪手颜色更红亮，可增加糖量)。

15、收汁完成出锅装盘。

1、亲～你好可以尝试红烧着吃，这样猪脚的味道以及口感也是好的，可以试试。

2、猪脚是一种美味的食物，可以用来做很多不同类型和口感丰富的菜肴。下面列出了几个常见且好吃的方法：红烧肉炖煮时加入适量酱油、糖等调料会让这道汤更香浓。“泡椒”炒制过程中放些豆瓣辣酱或者其他辛辣配料能够提升整盘饭的风格与品质在烹饪前先将它们浸渍于盐水里再进行煎炸如果你喜欢清淡点儿就把切成小块后直接蒸熟还有许多别具特色又简单易学。