1、干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。

2、烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中。。

3、将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉。

4、取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。

5、紫薯去皮，切片放在干净的容器中。

6、入蒸锅，蒸熟烂。

7、蒸熟烂的紫薯压成泥。。

8、平底锅中，加入猪油融化。

9、之后倒入紫薯泥，加入白糖，翻炒。

10、紫薯泥翻炒至粘稠即可关火，盛出备用。。

11、糯米面中，慢慢的加入凉水，边加边搅拌。

12、之后将糯米面揉成软和的面团。

13、平底的盘子，刷一层薄薄的食用油。

14、将糯米团，压成1-2cm厚的方形，平铺盘中。

15、入蒸锅，中火10分钟左右蒸熟。

16、蒸好的糯米面，(好是还有热度的时候取出，)倒扣在铺有保鲜膜的案板上。

17、均匀的铺一层紫薯馅。。

18、从一端慢慢卷起。（卷的过程当心不要把保鲜膜卷进去，同时保持卷的紧密）。

19、​​​​​​​​​​之后去掉保鲜膜，均匀的滚上一层黄豆粉。​​​​​​​​​​。

1、将糯米粉和水混合在一起，搅拌均匀。隔水蒸大概20分钟。。

2、蒸好后就是这样，放到手触碰不会烫手。这期间我们来炒黄豆粉。

3、锅一定要擦干，然后倒入黄豆粉，中小火不断翻炒，刚刚打好的黄豆粉有点豆子的涩香，不是那么好入口，所以一定要炒熟才好吃。先炒5分钟，还是有一点涩口，加入适量糖粉，再炒5分钟，糖粉可以综合一点都粉的涩味。炒到有豆香。（糖粉的量是个人而定，因为内陷红豆沙已经很甜了；我炒的量可以做3次啦，炒好下次用）。

4、记得菜板要生熟分开，我就是铺了一张保鲜膜，将炒好的黄豆粉过筛铺在保鲜膜上。。

5、将蒸好的糯米平铺在保鲜膜上，这个过程有点粘手。。

6、将豆沙平铺在糯米饼上。然后卷好…。

7、技术有限，卷成这样。见笑啦。。

8、切成小块。。

9、摆好盘，然后撒上过筛的黄豆粉。好啦。很好吃。。

1、将糯米粉和水混合在一起，搅拌均匀。

2、隔水蒸大概20分钟。

1、将糯米粉和水混合在一起，搅拌均匀。

1、糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉适量，椰丝适量糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水混合，搅拌成浆的样子。

2、准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋1个，把食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋中，并且把食品袋整形好，不要有褶子，微波5分钟。

3、取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点。

4、然后隔着食品袋切成2块剪开食品袋，揭去上面的薄膜。

5、把细沙袋剪掉一个约2厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少。

6、挤到中间。

7、然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了。

8、拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合。

9、案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了。

10、快速切断。

11、用同样的方法滚上椰丝。

12、用料糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。

13、驴打滚做法取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。

14、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平。

15、将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热。

16、取适量椰蓉和熟芝麻备用。

17、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片。

18、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅。

19、从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状。

20、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，其中一份裹上一层熟芝麻，另一份裹上一层椰蓉，用刀切成小段即可。

1、先制作豆面，豆子洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后豆子就炒熟炒香，把豆子放入破壁机中搅拌1分30秒左右，豆子打成细腻的粉末备用。

1、先制作豆面，豆子洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后豆子就炒熟炒香，把豆子放入破壁机中搅拌1分30秒左右，豆子打成细腻的粉末备用。

1、先制作豆面，豆子洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后豆子就炒熟炒香，把豆子放入破壁机中搅拌1分30秒左右，豆子打成细腻的粉末备用。

1、先制作黄豆面，黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后黄豆就炒熟炒香。。

2、把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用。。

3、糯米提前泡3-4小时左右。。

4、泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。（水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。）。

5、启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。。

6、揉面垫撒上黄豆粉。。

7、放上微温的糯米面团，糯米面上再撒上一层黄豆粉，压平。。

8、糯米面团上面铺上红豆沙馅。。

9、卷成长条，刀上抹上黄豆粉，切成段即可。。