1、将鸡蛋放在清水中清洗。

1、原料、花甲1000克。

2、辅料、食用油3汤匙、盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、酱油5茶匙、青椒2个、香葱1把、姜1小块。

3、步骤、将盔甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋中保持3小时左右。

4、将姜和洋葱切丝，青椒去籽切成小块。

5、将生姜放入水中煮沸，加入适量料酒，大火煮2分钟左右，直至花钉全部开。

6、把甲胄洗几遍，去壳不带肉，洗完控水。

7、在热油锅中炒姜和葱。

8、爆炒花甲。

9、调入少许料酒。

10、加入1汤匙海鲜酱、适量酱油和盐。

11、将青椒翻炒至青椒碎。

1、买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙，清洗干净，沥净水分备用。。

2、蒜剁碎，干红辣椒葱切成段，生姜切成丝，再准备好花椒。。

3、锅中放入适量的油，先放入花椒小火煸香，再放入葱姜蒜和红辣椒，小火煸出香味。。

4、倒入花甲，调入适量的料酒、醋、白糖、盐和老抽，大火翻炒均匀。。

5、继续一直大火爆炒，这时花甲已经半开口。。

6、大火翻炒至花甲开大口，调入适量的鸡精，出锅装盘。。

1、您好。

2、做花甲好吃的方法：调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～。

1、根据自己喜好，准备好配菜。。

2、花甲要早早的准备好，在盐水中滴入油，不是花甲吐沙。。

3、倒入少许油，烧热。

4、倒入配菜适量花椒，开始爆炒出香味。

5、倒入沥干水的花甲，开始翻炒。慢慢花甲就会出水，不用担心是不是会糊，过程不要太频繁，减少花甲肉的掉落。。

6、看花甲基本都开口了，就把火关小，开始炖，入味。

7、十分钟左右，倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜，根据个人喜好，提香。。

8、再翻炒十分钟，装盘。

1、具体操作步骤如下、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。

2、烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

3、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

4、花甲捞出过凉水冲洗干净。

5、因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

6、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。

7、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油(没有可以不加)倒入处理好的花甲，加入蚝油(没有可以不加)生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，(口味自己品尝一下调整)然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

1、倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙。。

2、花甲倒入菜盆内，反复左右摇晃，上下颠簸冲洗干净。

3、锅中烧水，水90℃左右倒入花甲，待开口后捞出，然后放入盆中再反复左右摇晃，上下颠簸会发现盆底部有沙子流出，这一步洗3-5遍。

4、准备食材。

5、锅中倒油，油7成热放入葱炒香后放一勺豆豉酱炒出红油后放入花甲翻炒，随手点少许白糖，和一瓶盖料酒去腥，在依次放入一勺半生抽翻炒后顺着锅边加入。

6、准备出锅前加入蒜苗和青杭椒，倒入蒜姜沫加入适量盐，少许耗油翻炒一分钟即可出锅。。

7、如果你也喜欢吃花甲，那就动动小手做做吧。。

1、倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙。

1、倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙。