1、首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要无油、无水、无蛋黄)，将蛋黄捣碎，加入15克白砂糖拌匀至砂糖融化。

2、加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀，将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。

3、筛入抹茶粉和低粉的混合物，拌匀待用，放蛋白的容器要无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打，打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打。

4、打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了。

5、将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈，所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松，用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟 。

1、美味的抹茶蛋糕做法　　抹茶富含维生素B维生素E，可以改良精神状况，维持心脏、神经及消化系统正常功能，富含纤维素，使人有饱食感，有利于减肥。

2、接下来，我为您介绍了美味的抹茶蛋糕做法，一起来看看吧。

3、制作方法、先将甜奶油打起，然后加入抹茶粉。

4、在蛋糕坯上抹上一层抹茶粉与甜奶油的混合物。

5、再盖上一层蛋糕坯，抹上抹茶粉与甜奶油的混合物。

6、上面抹上打起的`甜奶油，撒上抹茶粉即可。

7、功效、奶油脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，是维生素A和维生素D含量很高的辅料，抹茶富含维生素B维生素E，可以改良精神状况，维持心脏、神经及消化系统正常功能，富含纤维素，使人有饱食感，有利于减肥，进食后可刺激胃肠道，利于消化。

1、美味的抹茶蛋糕做法　　抹茶富含维生素B维生素E，可以改良精神状况，维持心脏、神经及消化系统正常功能，富含纤维素，使人有饱食感，有利于减肥。

1、准备食材，食材用料可以根据你做蛋糕的大小选用量。抹茶粉。草莓。鸡蛋，底筋面粉，糖粉，玉米油，牛奶。一颗柠檬。。

2、把蛋清和蛋黄分离，用蛋黄加入玉米油，牛奶，,我用的鸡蛋是土鸡蛋，好吃。用打蛋器，打拌均匀。大概3分钟左右。。

3、低筋面过筛，面粉里面有很多小结块。再用打蛋器，N字形打拌，顺滑，不要画圈的打，比较会起劲道。加入抹茶液，搅拌。。

4、打发蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，放入2勺糖粉，慢速打发3分钟，再加入两勺糖粉，高速度打发，打打稍微发泡起来，再第三次加糖粉。大致干性发泡后。重要一点，倒扣过来，发现蛋清没有下滑就可以了。。

5、大致干性发泡后。重要一点，倒扣过来，发现蛋清没有下滑就可以了。一定要搅拌均匀，不要有结块，表面光滑就可以。。

6、烤箱要事先预热。120度。10分钟。然后将模具放入烤箱，150度烤40分钟。看自己烤箱的功率，你可以先考25分钟，看蛋糕上色的情况。取出来。倒扣。完成。。

1、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍。

2、把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜。

3、再加入50ml的热水，充分溶解。

4、把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。

5、把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀。

6、筛入混合粉，要一点点的筛。

7、充分搅拌均匀。

8、蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清。

9、打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发。

10、蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可。

11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀。

12、电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油。

13、把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里。

14、放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡。

15、用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可。

16、这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。

17、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜再加入50ml的热水，充分溶解把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀筛入混合粉，要一点点的筛充分搅拌均匀蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。