为什么现在的啤酒，汽水不如以前的有沙口感了。原来是瓶子的问题。打足了汽容易爆炸。

现在的啤酒味道越来越淡，被很多人称为“啤水”，是不是因为大米和玉米淀粉加多了？纯正的啤酒一定好喝吗？它到底应该是什么味道的？为什么啤酒的味道越来越淡了呢？爱喝酒的人，对现在市场上流行的啤酒，表达出了诸多不满，总以为是商家为了牟利，加入了很多不该加的东西，使得口感下降了，真的是这样吗？啤酒的历史也是悠久了，跟白酒的历史差不了太多，早在几千年前的古埃及文明中就已经出现了，后来经过罗马传入了欧洲，并成了德国人的爱，因此还衍生出了盛大的啤酒节。所以，在很多人的认知里，都认为德国的啤酒是原始的，也是正宗的。这种说法不能算错，只能说是不太严谨，毕竟德国也不是早的原创，只不过是把啤酒形成了一种文化，传播到了世界各地。相对于白酒而言，啤酒大的两个特点：一个就是独特的苦味，这是由于原料在发酵过程中，产生的一种物质“苦酸乙”造成的，也是难以规避的问题；第二个就是啤酒花散发的独特香味，这是发酵过程产生的另一类酯类物质，芳香树脂带来的香味。这两个特点，可以说是评价啤酒是否正宗的标准。尤其是十六世纪初，德国相关部门针对啤酒所使用的原料进行了法令约束之后，一直到现在，德国的啤酒仍旧保持醇厚的口感。不过，我国很多啤酒厂生产的啤酒，实际上用的并不是德国啤酒初的工艺，而是经过美国人改良后的工艺。德国啤酒初传入美国的时候，并没有引起太大的反响，原因就是苦味太重了，大部分美国人都接受不了。于是，美国的啤酒制造商，为了迎合本国人的口味需求，对原材料进行了改革，用大米替换了大麦芽，并加入了适量的玉米淀粉。这样改良之后的啤酒，苦味没那么重了，而且还大幅压缩了制造成本，但是带来的后遗症，就是口感没那么醇厚了。但是，只要厂家是严格按照制造工艺生产的，所使用的原料配比也刚刚好，在口感上也不会出现太大的出入。现在市面上有很多人调侃，喝啤酒简直就像喝水一样，一点啤酒的味道都没有了。之所以会出现这样的情况，实际上就是原料的配比出现了问题，玉米淀粉或者水加多了之后，就会使啤酒味道大打折扣，口感上跟水差不多。现在也快到了撸串的季节，往年到了炎炎夏季，夜里热闹的场景马上也该浮现了。每年到了这个时候，很多人都会对扎啤情有独钟，感觉扎啤甘甜爽口，比瓶装的、易拉罐装的啤酒要好太多了。之所以会出现这样的感觉，就是因为瓶装的和易拉罐装的啤酒，在口感上苦味太重了，跟扎啤的口感一对比，好像是粗制滥造的啤酒一样。其实，这里需要说明一点，瓶装和罐装啤酒的苦味重，并不是什么粗制滥造造成的，而是商家为了延长保质期，增加了一些辅助添加剂造成的。但是扎啤就不一样，等于说是生产出来之后，直接就面向消费者了，省了好几道工序。经常到街头撸串的朋友都知道，烧烤摊上储存的扎啤并不多，有时候甚至是老板现打电话，由酒厂的人现送过去的。主要原因，就是因为扎啤没有后面几道工序，保质期短，一般情况下，当天晚上喝不了的话就废了，所以不会储存太多！

怎样才能让啤酒的口感更好？如何调节啤酒的口感？啤酒的口感一半取决于泡沫，只有适当的泡沫才能让啤酒的味道更加丰富。如何控制泡沫的产生？除了传统的杯壁下流方法，还有以下三点可以提高啤酒的口感：1.使用光滑的玻璃杯可以增加泡沫的数量和品质。如果使用粗糙的杯子或者一次性杯子，泡沫会变得多，影响口感。因此，在倒酒之前，需要杯子清洁干净。2.酒的温度越高，泡沫越少。二氧化碳的溶解和释放与温度有关。因此，将啤酒冷藏至四到十度是制作泡沫的理想温度，同时也能提高口感。3.直接倒入杯中可以产生更多的泡沫。传统的倾斜杯子、让啤酒慢慢流下的方法可以减少泡沫的产生。如果需要制造泡沫，可以将酒瓶垂直倒酒，让啤酒呈90度快速倒入杯中，这样可以增加二氧化碳的释放，产生更多的泡沫。关注我，了解更多关于酒的知识。

大名鼎鼎的柏龙啤酒，有人说是德国非精酿啤酒里面好喝的啤酒。小麦啤酒,混浊型的,香气浓郁，泡沫细密，麦芽浓度12.5，酒精度5.5，口感醇厚，适合小口慢酌，发冰箱冷藏再喝口感更好一些。小麦啤酒味道香醇，德国啤酒特色！酒花香气：泡沫丰富，属特醇品质口感醇厚：喝下一口，浓浓的酒香溢满唇齿之间麦芽浓度：麦芽浓度很纯，爽口品质：优良的制作，原装瓶啤果然不一般#我要上 头条# #我要上微头条##啤酒口感简介#

之前不知道精酿的妙，近终于有点明白了。精酿啤酒是相对工业啤酒的一种说法，简单来说就是配料更简单（原材料只用麦芽不添加其他粮食）、发酵时间更长。所以，精酿啤酒相比寡淡的工业啤酒喝起来更加醇厚，味道也因发酵时间、原材料不同更加个性化。为什么说近有点明白精酿的妙处了？因为这个夏天，这个市场格外热闹。餐饮、零售、咖啡等品牌都开始做自己的精酿啤酒，这个被说走向风口的赛道终于有了热起来的迹象。在我看来，精酿啤酒如今能吸引这么多玩家，主要是因为这个曾经走小众、高端路线的啤酒品类走下神坛，开始和大众亲密接触。尝试的人多了，知道精酿啤酒的好处的人多了，自然能带动行业快速的发展。盒马去年就曾经掀起了一波精酿鲜啤的热度，靠着高质价比的精酿鲜啤翻起了市场的水花。今年，他们还把啤酒做成了时令品，按照不同的时令推出了草莓、杨梅、荔枝等果味的精酿鲜啤，在社交平台上“火”了一把，也带着眼红的品牌们纷纷入局。啤酒，在国内拥有着坚实的消费基础，在工业啤酒时代，大家喝的是个热闹，如今大家喝的是品质，也是个性。相信，今年精酿啤酒在世界杯的加持下还能继续火下去，这个被吹了5、6年的市场真的要起风了。