早餐浆面条，吃不惯沙和尚穷游耶的视频

多久没有吃过咱洛阳的浆面条了，掐指一算起码有俩月没吃了，说实在的有点想吃了，一碗浆面条一瓶海碧几块油炸蒸馍，看似简单的美食，却是老城区难得的美味。老城区的浆面条有两种一种是红薯浆，另一种是豆浆。红薯浆面条一般只有在红薯丰收季节才能吃到，其他的时间基本上是难以寻觅，所以许多浆面条馆子都会在每年红薯丰收时，及时做一段时间红薯浆的浆面条供老食客品尝。豆浆的浆面条就不同了，随时都可以吃，它也是咱洛阳浆面条的常用浆，味道醇香，酸劲儿与红薯浆比差点火候，但是它的醇香是红薯浆没有的。一碗正儿八经的浆面条是极其简单的，配菜只有黄豆与芹菜，就是这如此简单的食材却组合出不简单的美味。咱洛阳的浆面条莫属老城区的历史悠久了，大街小巷都能寻觅其身影，其中民主街与万安街有两家比较有名气的浆面条味道不错，一到饭点经常一座难求。不过老编喜欢到拐弯抹角的不知名小店吃，一方面安静，另一方面这些不知名的浆面条馆食客少，掌柜做的每一碗都是精心烩制。[呲牙]

五月十六日，晚餐。银芽，花生米，干锅扁豆，素烧菠菜，鱼?，小酥肉，连汤肉片，卤面，酸浆面。浆面条地道！

浆面条天气冷的时候来上一碗浆面条，酸酸的味道，来点辣椒油，配上油馍头或者小油条，养胃又爽口。#浆面条简介#

浆面条不只是洛阳有，河南很多地方都有，它只是有点淡淡的酸味，像你吃面条放点醋的感觉。豆汁儿不一样，豆汁儿有发酵后的臭味儿。

河南人做的浆面条用的浆水是豆浆发酵后形成的，做成浆面条很好吃！条陕西的浆水是芹菜加面糊发酵而成的！可做浆水鱼鱼或浆水面。不是一个品种！

浆面条怎么才能好吃？老洛阳人都喜欢吃浆面条，因为它是“药膳”。洛阳特有的地理位置和水土成分，人们适当的吃几次浆面条很有益处，就像山西人喝醋。目前洛阳很多大饭店在后安排的主食都有浆面条……可那个味道与老城区奶奶们做的口感差的是太远了。在老城和瀍河区，爷们或家庭妇女闲暇时都讨论过：东华坛的酸浆好吃、民主街的味香、墩子街的棒……一一品后，也没感觉有多大差异。塔湾村的老海哥也是做了几十年的绿豆浆了，他从不吹牛自己家的浆水有多好，但他悟出来了：季节性的温度决定了酸浆质量的优劣，讨论后…敬佩。在老海兄的感悟引领下认真研究：三伏季节的浆面条可发汗排毒，有利于开胃化食积；春、秋两季节的酸浆发酵佳。那么啥季节浆面条好吃呢？大田白菜与芹菜收获的季节，就是洛阳浆面条好吃的时间。蔬菜与浆融合好时节，不好吃都很难。浆面条有五种做法，其中有三种都在这个季节展现美韵。来自开封的邻居张福庆大哥自学成才，他家的饭菜特香，故养活了一家胖子，他先煮芹菜叶儿的做法颇具科学，融合的味道，让我品回来了奶奶几十年前做的味道。嘴刁乃遗传，能品乃天性，善于琢磨也是坚韧个性，推荐于厨师或老洛阳人都乃善意，绝无飘飘、翘尾巴儿之嫌。几十年了，洛阳老城有上世纪五十年代的四万多人，发展到如今的300万人，外地入洛显然是大数，但逐渐开始接触浆面条可喜可贺，因为浆面条确实有利于身体健康。#浆面条简介#