夏日限定冰面包。今天拍了一个关于饼面包的小视频，前两天也发了一个。饼面包现在有六种口味，包括山楂树莓、杨枝甘露、抹茶、阿华田和蓝莓，还有白桃。抖音上也有团购哦，超级划算。先来拆一个抹茶味的冰面包。面包皮是外面的面包，里面有奶酪馅和各种口味。为什么叫冰面包呢？因为需要放在冰箱里或冷冻室里保存。吃起来冰冰凉凉的。抹茶馅真的很多，可能每个口味都要试吃一下，所以我可能吃不完。每个大概吃一半吧。抹茶味还是比较正宗的，前味有点淡淡的抹茶味，但后味会有一种很香的茶味。如果你喜欢吃晚饭，一定要试试这个，抹茶味真的很浓郁。可以看到颜色也很正。

夏天到，当然要吃这种冰冰凉凉的冰面包，放在冰箱冷冻室里面冷冻过之后就是冰激凌的口感。冰面包都是好吃但是揉面比较困难，这次用中种法去做面包，我会尽量把过程写的详细一点。·种种面团里面的材料头天晚上做，先做好全部揉匀之后，给它先室温下发酵至两倍大左右，再放进冰箱冷藏发酵一个晚上。·发酵好之后种种是这个样子的，里面是这种很密集的这种网状结构。把种种全部剪碎，剪碎之后加入那些主面团里面的材料除了黄油和酵母，两个要后放。这里我只用到了蛋黄部分，蛋清就用用不上了。·揉面档位仅供参考，一般都是先低速3档左右混合，混合均匀了就可以开高速5档或者是6档。前面没说这个液体的量，你们自己要按自己面粉的情况去增加。揉出像视频里面这种厚膜就好了，接着干酵母先用水给它化开，然后黄油是室温软化好的，你们好就是把面团把黄油跟酵母都包裹起来，等下揉面的时候更容易吸收到面团里面去。·反正揉面先3档，一定是低速的混合食材，再开转高速。高速6档然后揉出这种薄薄的手套膜，戳破这个膜之后那个破洞边缘是一个光滑的状态。这个出缸的面温不能高，一定是在24度或25度左右，如果高了你们就赶紧放冰箱去冷冻一下，因为使用的是中虫法，所以就不用进行二次发酵了。·揉好的面团直接把它全部分割好，分割成10份。工具参考：海氏s80风平一体烤箱。用烤箱自带的发酵功能发酵在里面，放一碗热水增加湿度。这是一个风炉烤箱可以多层一起烤的，温度是35度，时间一个小时左右，具体看状态不能去跟时间发酵到原先的1.5倍大就可以。·此时烤箱预热上160下180预热20分钟左右，面包表面撒点这个面粉，等到烤箱预热好就可以把它放进去烤了。注意了烤这种面包不需要上色，加热管是m型每一个角落受热很均匀，所以就刚开始烤的时候就可以把锡纸盖上去，上160下18020分钟左右，等面包晾凉了。·面包晾凉之后拿个筷子在那个底部掏一下，把里面掏空一点，我这次做两个口味的，一个是玫瑰花一个是抹茶味的，抹茶跟玫瑰花都先单独加点淡奶油进去，先把它们混合均匀，再另外打一份淡奶油，淡奶油里面加的是糖，打发到可以做夹心的那种状态就好。·淡奶油分成两份，跟玫瑰花还有抹茶给它混合均匀。装进裱花袋里面，把这些夹线挤到面包里面去，面包在掏的时候稍微掏空点，这样子夹的那个奶油馅会更多。然后把它们放进冰箱冷冻个一小时左右就可以吃了。快去做起来吃一下真的好好吃，一个是清新的一个抹茶味，另一个是一个很清淡的一个玫瑰花的味道。真的你们快去做，好好吃。

家人们好，今天分享冰面包制作。先来做面包胚。干酵母先用水化开，然后放入屏幕除黄油外的原料。原配方里没有水，20克牛奶替换成水化酵母，不然干酵母基本化不开。不要问为什么知道，厨师机打至面团出厚膜，再加入提前软化的黄油，继续打至面团光滑薄膜状态，不用手套膜。整理面团一发至2倍大，发好的面团排气，然后分成8份60-65克一个。轻轻把面团往底部中心收紧，面团就能发的又圆又高。烤盘撒一层面粉，就可以进行二发了，发至2倍大。烤箱提前预热180度烤10分钟，面包胚就烤好了。这个配方含糖量很少，因为后面要加调味夹心，圆圆胖胖一个。用滤掉乳清的厚酸奶做夹心。新买的酸奶过滤器体积比较小，过滤速度也OK，加2勺蓝莓果酱拌匀，就得到接近奶油口感的面包夹心了。面包戳个孔把里头腾出足够的空间，然后挤入蓝莓夹心，冰箱冷藏后吃口感更好，跟日本的冰面包一模一样。今天的分享就到这，还想看什么内容，留言区我。#冰面包简介#

芋泥冰面包。芋泥冰面包：·面粉25克、水50克、奶粉10克、食盐3克、纯芋泥250克、牛奶100克、黄油40克、白糖15克、紫薯粉5克先制作烫面，面粉加入水，小火加热不停搅拌晾凉备用。·混合面粉、牛奶、白糖、食盐、奶粉、烫面和酵母搅打至粗模状态加入黄油，继续搅打至能拉出薄膜。冷藏发酵夜。发酵好的状态揉搓排气。·切分9等份松弛15分钟，小面团揉圆温暖处二次发酵50分钟，表面撒宝米淀粉160度烤15分钟左右。·制作芋泥馅：混合芋报、白糖、奶粉、紫薯粉、炼乳、牛奶和黄油搅匀后装入裱花袋，面包胚侧面用筷子戳洞挤入芋泥馅冷藏一小时。开吃。

我问小麦田主管 这个冰面包是什么面包 主管回答 用你们亮晶冰粒做的面包就叫做冰面包 我的天 这回答简直太美了

露营带上冰面包?提前爆爽这个夏天！武汉这么二十度的天气，短暂又美好，趁着好天气当然要去春游?露营啦！带上星.野.原？麦的“冰面包”，提前感受夏天的小确幸！-?冰面包?樱花莓莓/?海盐柠檬/?生巧巧克力/?抹茶生巧四种口味的冰面包，好吃的一个都不能少。樱花海盐酸甜清新，生巧抹茶浓郁香醇。冰皮面包冷藏吃像?冰淇淋一样冰爽，常温更可以品尝一口爆浆?的幸福感！-?橙意满满夏天的☀️太阳就像面包上的蜜橙切片。不仅颜值称霸夏天，撕开包装就能闻到橙香四溢，咬一口松软的面包，里面的橙皮粒粒甜蜜。口感有层次，真的喜欢。-?星野番茄蛋沙拉夏天的清爽，怎能少得了沙拉轻食。少了甜腻，低脂脆爽的番茄蛋沙拉，内陷满满的蛋沙拉+法国盖朗德海盐微咸提味番茄不仅营养健康，味道也让人惊喜！-除了春季新品，明治核桃玛丽奥/星野能量麦霸也是星野原麦的明星产品。好吃又营养。#冰面包简介#

冰面包。挤上满满的馅料。马斯卡彭和淡奶油提前一晚上，然后来准备烫种。10克高筋面粉，加入开水40克，放入冰箱贴面保存。低筋粉60克、细砂糖30克、黄油25克、盐3克。除了黄油盐所有的东西都加进去，先低速搅拌成团。成团以后加入酵母，揉出厚膜以后加入黄油和盐。为了防止它升温我围了一圈冰袋，打成这样就可以了。拿出来面团能拉伸一个胳膊那么长，盖上保鲜膜。现在面团已经发酵到1.5倍大了，按压排排气，给它分割成每个55克左右的剂子，这样给它。烤盘上盖上一层油纸，放入烤箱，放碗热水进去，加入的是淡奶油还有马斯卡彭。大家也可以用卡仕达酱做内馅。先把马斯卡彭搅顺滑，奶油里边少加入一点糖粉，再加点奶油出来发酵。二次发酵出来这种duang的感觉。上165度下180度20分钟，拿一根筷子然后在旁边戳一个洞，让我尝一尝，如果再冰一下就更好吃了。