今天是端午节，小李烤鸭店外面长长的队伍让我望而却步，但我的退而求其次依然美味无比。一只熏鸡腿、一张熏豆皮，再配上我爱的小黄瓜，简单的搭配却有着不可言喻的美味。冰箱里的醋溜木须和烧三丝，让我仿佛置身于饭店的后厨。一张饼，配上一锅绿豆汤，这就是我的端午家宴。虽然没有烤鸭，但我找到了更适合我的味道。这就是生活，总有意想不到的惊喜在等待。感谢这个平凡的端午，让我有机会在家享受这份宁静与美味。

从今天开始打卡15天，水煮蔬菜，肉蛋，优质脂肪，迎接即将到来的入围答辩，希望能入围，肯定能入围。今天午餐，麻酱菠菜，熏豆皮。晚上可能吃两片瘦肉红肠。

薰豆茶今天的，看到一条有奖问答“介绍一种家乡的美食”一看到这，我脑海里就想到了薰豆茶。我的家乡是苏州南端的一个小镇，与乌镇只有十几分钟路程。别的美食倒是也有，像红烧羊肉，太湖蟹，还有老鸡腿等，但都体现不了地方特色。熏豆茶是太湖沿岸地区的传统土特产品，是一道以熏豆为主料，加上其它辅料(辅料一般为丁香箩卜干、桔子皮、白芝麻和绿茶叶之类，另有加入震泽黑豆腐干、扁尖笋等)一齐冲泡而成的茶点，农家待客素有此茶的习俗。熏豆茶的配制:以熏豆为主，绿茶为辅或佐以其他配料。先将绿茶叶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三、四十粒熏豆;也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅，再冲泡开水，这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡，渐渐沉于盅底，便可品饮。加入其他配料桔子皮、丁香箩卜丝等(均要事先腌制加工过的)，这样泡出来的熏豆茶微微有些咸，客人一般是先喝茶水，等一杯茶喝完，再吃杯子下面的熏豆，这样一杯茶先喝再吃就能磨蹭上大半天。熏豆茶的茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮后提神、开胃，还能补充温饱。客人来时可随时取出冲泡，平时还可以当作粥菜，佐酒，小孩子抓一把放进口袋，又是美味的零食。别小看这茶中的几种料，都是经过一道道工艺，或薰或腌或晾晒，才终结合成就了这碗鲜香中微微带点咸味薰豆茶。当地人制作熏豆十分讲究。熏豆的烘制是在每年农历"秋分"过后。首先要选上好的嫩毛豆，必须是秋季的晚黄豆，以香粳豆为佳，如果是"寒露"前后，毛豆饱满而未老之际，选青毛豆。熏豆先剥出豆粒，清水漂洗去豆衣、边膜，然后将豆粒肉放在锅里用开水煮熟。在水煮沸青毛豆半熟时，加适量盐和味精，滤干，捞掉豆衣，之后，摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，民间称之为“熏”。“熏”有两种作用，一是经过烘烤，可以杀菌，并使食品中水分大部分挥发，提高防腐能力；二是能产生一种特别的清香。即成为熏青豆。不可用柴火或煤火，否则染烟火气和煤气。火热忌猛，以文火为宜，并须不断翻拌筛内烘豆，一般需五个小时左右熏烘。当反复翻动至青豆干燥发出“索索”之声后，青豆水份蒸发微硬，青豆表皮起皱，有香气逸出，即成"熏豆"。这样烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。这时候的薰豆色呈翠绿，嚼之清香软糯，其味鲜美，回味无穷，且开胃生津，老少皆宜。既便于贮藏，又便于携带。农家一般都贮藏于罐内，或用布袋装好，放进土制的石灰窖中，隔年都不会变质。再说说其他的几种配料，首先是白芝麻，选当季成熟饱满的白芝麻，用微火炒至闻到香味断生即可。其二是陈皮，将晾干的桔皮用水煮熟，刮去反面的白色膜，然后切成丝，腌制，再晾干。还有就是胡萝卜干，把新鲜胡萝卜洗净切丝，也用腌略微腌制然后晾晒至没有水分为止。除了这些，有的人家还会放入野生的一种称为“紫苏子”的调料，类似像油菜子大小，炒熟，和薰豆及其他配料用开水一冲，散发出一种特殊的芳香。小时候，闲暇之余泡一杯薰豆茶，在午后的暖阳里看看书，听听音乐，是我难忘的时光。#熏豆简介#

嘿，今天有口福了：荆芥烧茄子，熏豆皮。妥妥北方人[赞][赞]

这种“动物”我吃过。几十年前的事了，有一偏方治（伤力）…抓回之后肚子里塞些壮豆把它挂在烟筒脖子里（东北特色也）熏干吃掉“好使”！！！现在少了，几乎没有了。

今天清明节，来一杯熏豆芝麻茶，吃了一整年头脑清醒不糊涂。

位于五常早市。热气腾腾的大锅贴是东北特色之一。饼子、粘豆包、豆面饼、粘饼、粘垫子等，十元可任选十种，让您尽情享用。油炸糕酥脆可口，咬下去发出嘎吱声。狗肉有熟的也有生的，熏鹅、熏鸡、熏鹅头、鹅肠、熏大鹅蛋、熏干豆腐等都是当地特产。老式大麻花五元六个，口感。此时正值东北舒适的季节，农家小院的各种蔬菜也成熟了。这些蔬菜价格便宜，品质新鲜。西红柿有多种品种，当地紫菜、油豆角、黄金沟豆角、后弯腰豆角等也都是美味佳肴。五月的早豆角子、地膜扣的小香瓜、头茬的茄子等都是当地的特色。小香瓜口感甜美，嘎嘣脆。这样的东北早市你喜欢吗？看看那一盆盆的芒果柿子。

不是汁豆，是炙豆。新鲜毛豆加盐煮一下，然后放炭火上烤炙，所以叫炙豆，或叫熏青豆。这种豆，在朱家角、锦溪等古镇街上都有卖。