武汉人冬天喜欢喝汤俗话说，无汤不成席。与广东福建人爱“煲汤”一样，武汉人喜欢喝汤，但汤讲究的不是粤地的清澈，而是鲜浓味美。在冬季，的是藕汤，基本上家家户户都会煨，所谓“一家煨汤十家香”。除了家喻户晓的藕汤，武汉煨汤还有很多品类。其中，以小桃园为盛名，其汤有鸡汤、八卦汤、甲鱼汤、鸽子汤、牛肉汤等等。喝一碗汤，就两个猪油饼子，干湿搭配，特别的熨帖，是不少汉口老饕的偏爱。上个世纪，基本上每家酒店都有煨汤的习惯。连同著名的老通城大酒楼，亦是有不错的鸡汤。现在呢，小桃园因为传承问题，有的后人在开店，有的在做线上营销，各有侧重。至于老通城等老品牌，曾以一根鸡腿插入瓦罐的鸡汤著名，如今慢慢烟消云散，只剩下某一样单品在做。现在武汉煨汤的店子也颇多。比如山海关路的燕子煨汤、袁森泰屋里的鸡汤、江汉二路的爱上汤，等等。近，中南二路的元银甲餐厅，从厨三十年的杨元银，推出了一款土甲鱼野菌汤，为千篇一律的藕汤与鸡汤增添了些许色彩，里头有一只洪湖甲鱼，并融入六种菌菇的鲜味，包括羊肚菌、虫草花、竹荪菌、松茸菌、鹿茸菌、房县小花菇等，文火煨数小时，方有这一罐好汤。冬季喝这一碗汤，可提高身体的抵抗力，在这个纷纷乱乱的时期，有一个安稳妥帖的内心世界。

今天3.15对本兔来说真的是个好日子。参加吃货快乐大本营小组活动喜获活跃奖[偷笑]第一次煨汤就大获成功啦！撒花庆祝一下！?????????????做自己喜欢的事，是人生大的福气。吃自己喜欢吃的东西，是人生大的快乐。就算世间复杂路难走，相信友友们都可以靠自己的努力打拼，过上你们想要的闪闪发光的生活！花甲兔㊗️人人都能如愿以偿！#藕煨汤简介#

买什么样的藕煨汤藕又粉汤又浓？这种带泥巴的洪湖藕，炖汤特别粉，我己买过多次，想吃粉藕喝浓汤的宝宝可以放心购买哦。莲藕汤要怎么做？才汤又浓藕又粉呢，为什么有的人煨的莲藕汤颜色发黑呢？上期视频，我发了排骨藕汤的正宗做法，热度很高，评...武汉园子：莲藕汤要怎么做？才汤又浓藕又粉呢，为什么有的人煨的莲藕汤颜色... - 今日头条

朋友说，这里是湖北。好怀念外婆用瓦罐煨的藕汤。浓浓的汤汁，粉嘟嘟的莲藕，炖得散烂的排骨。吃上一碗满满的家的味道。煨藕汤的做法是，土灶，余火，瓦罐，慢火煨半天，没有比这种方法煨出的汤更香的了。经过长达四个多小时的慢煨，排骨的香味和油脂已经慢慢渗透到藕内和汤汁里。藕的粉，在汤汁的慢慢加热过程中催化出来。口感达到佳效果。如果是炖，煲，或者用高压锅压，都无法达到碳火慢煨的效果。所以说你喝过农村土灶、碳火慢煨的汤，再喝别的汤会感觉索然无味。每次要煨汤的时候，外婆就会那餐饭烧柴火，饭熟了后，将藕和排骨切好放入瓦罐内，再将罐子放入灶内，用烧过的柴火残屑将罐子围起来，然后就不用管了，坐等中午喝汤了。想想真的好怀念那个时候的生活。

武汉的莲藕瓦罐汤怎么这么好喝的啦！连号称汤司令的我都折服了！可怜的我周五出差到武汉，看到我家厨房的招牌莲藕瓦罐汤，来了一大罐。 汤真好喝，不咸，不淡；一点点油腻，可以接受；一点点鲜。连号称汤司令的我也挡不住啊，一个人喝掉了一大半！啤酒就奇怪了，大武汉，喝乌苏啤酒，“NSNM”[捂脸]。 奇迹来了，汤喝的我连啤酒都不想喝了。剩下大半瓶没喝。这莲藕瓦罐汤，我看了下，里面就粉红色的莲藕，几片姜，说是要熬9小时…怎么就怎么好喝呢？

煨排骨藕汤要加一个筒子骨一起煨汤汁浓郁，水开后再下藕盐晚一点在下不然汤会黑，等汤煨到一半时候加七八粒红枣，这样汤汁回味微甜口感又好。起锅加黑胡椒香葱这样一碗正宗的湖北藕汤就Ok了。[赞][耶]