端午节回老家看看，吃到了家乡的端午节特色美食油饼子卷糕[呲牙]

浙江是一个美食之乡，拥有众多令人垂涎三尺的地方美食，其中松子糕便是其中之一。松子糕初由绍兴市樊江品祥南货茶食店创制，制品粉质细腻，柔软可口，有清香的松子味，有着100多年的生产历史，是一款传统的药膳。松子糕的制作需要用到三机白糯米、白砂糖、松子仁和少量麻油。首先需要将糯米过筛，淘洗干净，然后用旺火炒热白砂糖，放入糯米，不时炒动，炒到糯米成圆形即可。炒完后过筛，拣去焦白，经冷却后，用400型粉碎机碾成细粉。其次，将白砂糖加水溶化成糖浆水，加入麻油用于涂抹案板。将糕粉和入糖浆水，糖浆水宜分次逐步放入，边放边折，至质地软糯，有光泽即可切成薄长方条形，后再均匀地加入松子仁即可。松子糕的质量标准十分严格，需要符合形态为长方形，边角完整，色泽呈玉色，组织有韧性，松子仁分布均匀，口感有松子香无酸味的标准。旅途中的食品也需要经过量身定制，松子糕便是理想的旅游食品。无论是赏美景还是品美食，浙江都是您的选择。#子糕的简介#

婺源人“无肉不蒸，无菜不糊”的饮食文化：其中婺源糊豆腐和粉蒸肉可谓是家喻户晓。婺源的特色美食，当然不只是蒸菜和糊菜。还有婺源酒糟鱼、糯米子糕、清明果、婺源汽糕、段莘蹄髈、酥月……婺源小吃、美食众多，各色菜肴，让您一饱口福。小到胡同小巷里的小店，大到装修奢华的星级酒店，对于婺源本地美食的制作，都不乏独到之处。

今天给大家分享一下甘肃独有的粽子叫油饼子卷糕。关于油饼子卷糕的历史在文献上尚不能够明确的查到，但我本人却对传统的食品有自己的一点认知，跟大家分享。那么早在明代的时候有一个安徽的滁州人叫王兴，他被派到今天的凉州来统领军队的一切。当时因为有镇番卫的，本来以为这只是一次短暂的外出的执勤任务，这个王兴一呆就是一辈子。后来他的儿子他的孙子三代人都留在了凉州。我们今天在民勤的县志上确切的族谱的。他们到了这里每当端午的时候思乡心切，于是就把当时南方的糕和北方的油饼子卷到了一起。为什么？因为油饼子大家知道史书记载，油饼和油条都是老北京早的食品。大家注意是油饼子卷糕，油饼子代表了国都而糕则代表了故乡。油饼子卷糕既是那种股殷的深情又是一种壮怀激烈，这里既是家国的情怀又是一种思念绵长。所以油饼子卷糕的里面其实蕴含着我们国家传统的爱国的观念，这也是端午的精神内涵所在。欢迎各位来到西北，来到甘肃尝一下那量足味美的油饼子卷糕。

武威特色小吃：油饼子卷糕制作方法。·首先将面粉倒入开水中，边搅拌边加热，直至搅拌均匀。继续用手揉面，直到面团柔软有弹性。将面团放凉，揉成光滑的长条，再切成小块，逐个按压成薄饼。·将薄饼放入锅中煎炸，煎至两面微黄即可取出。将煎好的油饼放入锅中，盖上盖子焖一会儿，直到油饼变软。·接着制作馅料。将糯米浸泡一晚，用石磨磨成细粉，加入红糖搅拌均匀，制成甜糯米馅。·将油饼从中间切开，铺上甜糯米馅，再将两边合起来，制成油饼子卷糕。·做好的油饼子卷糕可以直接食用，也可以配上蜂蜜或糖水食用。这是我做的一大盘油饼子卷糕，口感香甜软糯，大家也来试试吧！#子糕的简介#

今天给大家推荐一款甘肃武威老百姓都爱吃的《油饼子卷糕》

荷包红鲤鱼，汽糕，婺源子糕，黑乌饭，糊豆腐

这个“糕”不是蛋糕或者糟子糕的那种，而是类似年糕的那种。老家的糕是用黄米面做的，黄米是黍子去壳而成。黍子依据外壳的颜色可分为白黍子，黄黍子还有红黍子。不过去壳之后都是黄色的米粒，就称之为黄米。就是超市里卖的那种大黄米。老家包括山西大同，张家口一带都喜欢吃糕这种美食。糕又可分为油炸糕和素糕两种。顾名思义，用油炸过的就是油炸糕。素糕又以沾豆面糕为上。结婚庆典，节日，过生日，家里来了戚人，在老家须要吃糕的，糕也取“高升，至高”之谐音，寄托着家乡人期盼吉祥如意吧。当然大都是油炸糕。用的油也是老家特有的胡麻油。有浓浓的香味，且热容量很高。小时候，夏日的晌午或冬日的午后，在欢欣飞舞地跑回村子的时候，往往能闻到一阵阵飘来的炸糕香味，大家能够通过香味准确判定谁家吃糕了。那种诱人香味啊，深深地吸引着我们的，仿佛金黄色的、劲道软糯的油炸糕摆在我们面前。饥肠辘辘地踏进家门，母亲在蒸笼里或锅里给留着一碗热气腾腾的油炸糕，那种感觉伴随了我的半生，现在依然在向前行进的半生。