1、毛肚是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。

2、一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚。

3、吃饲料长嫌高大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑。

4、在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品。

5、牛是复胃反刍动物敏者缓，有瘤胃、网桥模胃、瓣胃和皱胃4个胃室。

6、有些地方的朋友也会把毛肚叫作百叶或千层肚。

1、毛肚是牛身上的，它是牛的瘤胃，即牛百叶。

2、毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃轮孙橘粮食庄稼长大的毛肚腊团发黑。

3、白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

4、毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。

5、瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

6、瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面凯磨的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。

7、我国有些地方也把百叶叫毛肚。

8、瘤胃的内表面是粘膜层的粘膜上皮，该组织呈黑色、细胞角质化且乳突较多网，直接影响食用品质，因此必须去除。

9、去黑膜的方法有热水处理法、NaOH处理法，生石灰处理法、乳酸处理法和柠檬酸处理法等。

10、我国毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。

11、早年，重庆江边是屠宰牛羊的场所，各种内脏既营养又便宜，其中毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩的口感，大受纤夫欢迎，于是成为当时火锅的主要食材，至今仍是川渝火锅中销量大的菜品之一。

1、毛肚是牛身上的，它是牛的瘤胃，即牛百叶。

1、毛肚是牛身上的。

2、毛肚是牛身上的，也称百叶肚、牛百叶等，其实就是牛的瓣胃，它的内壁有毛状物，故形象的称之为毛肚，牛一共有四个胃，瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃，我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃。

3、毛肚的特点毛肚的上面有许多的肉刺，看起来就像是一块长满毛的肉，因此称之为毛肚，主要是食用瘤胃中的肌膜层部分，毛肚是火锅中的主要涮烫食材，有的地方也将百叶称之为毛肚。

4、毛肚的口感十分有韧性，而且肉质很厚，肉质的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美。

1、毛肚是牛身上的。

2、毛肚是牛身上的，也称百叶肚、牛百叶等，其实就是牛的瓣胃，它的内壁有毛状物，故形象的称之为毛肚，牛一共有四个胃，瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃，我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃。

3、毛肚的特点毛肚的上面有许多的肉刺，看起来就像是一块长满毛的肉，因此称之为毛肚，主要是食用瘤胃中的肌膜层部分，毛肚是火锅中的主要涮烫食材，有的地方也将百叶称之为毛肚。

4、毛肚的口感十分有韧性，而且肉质很厚，肉质的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美。

1、牛的胃。

2、其实毛肚是牛身上的一个部位,那是牛的胃。

3、牛是属于反刍动物,所以它有四个胃,分别是是刘瘤胃,皱胃,网胃以及瓣胃。

4、而毛肚就是其中的瘤胃,不是用来消化的,而是辅助消化的。

5、毛肚是牛胃的瓣胃部分。

6、毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。

7、白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

8、毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素。

9、毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分,可以分为黄毛肚和黑毛肚,其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛,而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛,黑毛肚的口感脆嫩。

1、1毛肚要煮多久才熟只需要涮9-15秒左右的时间即可。

1、牛的胃。

2、其实毛肚是牛身上的一个部位,那是牛的胃。

3、牛是属于反刍动物,所以它有四个胃,分别是是刘瘤胃,皱胃,网胃以及瓣胃。

4、而毛肚就是其中的瘤胃,不是用来消化的,而是辅助消化的。

5、毛肚是牛胃的瓣胃部分。

6、毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。

7、白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

8、毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素。

9、毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分,可以分为黄毛肚和黑毛肚,其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛,而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛,黑毛肚的口感脆嫩。

1、毛肚是牛身上的，也称百叶肚、牛百叶等，其实就是牛的瓣胃，它的内壁有毛状物，故形象的称之为毛肚，牛一共有四个胃，瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃，我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃。