1、水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。

2、也是我从小爱吃的妈妈菜。

3、食材主料里脊肉半斤粉皮一张西红柿一个大的辅料鸡蛋一个香葱少许步骤将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。

4、淀粉，老抽、山枝肆五香粉，少许盐、鸡蛋清。

5、(图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加)腌制30分钟待用。

6、沸水备用将粉批、西红柿切好备用。

7、沸水将腌制好的肉下入沸水中、煮开在将西红柿粉皮煮开5分钟。

8、以后扑上鸡搭困蛋。

9、可以加草菇、胡椒粉，香葱。

10、汤的特色一定要多放点生姜，西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。

11、有点荆芥菜就更了逗轿。

1、五大勺红薯淀粉，两大勺面粉，一点点盐，磕入两个鸡蛋。。

2、加入十大勺的水，用擀面杖搅拌均匀，并捣碎结块的小颗粒。。

3、搅成的面糊有一定的浓稠度。。

4、锅烧热，用餐巾纸蘸油擦锅，舀一大勺面浆倒入锅里。。

5、手握锅柄，转动锅，将面浆搪开。。

6、搪至面浆不能流动为止，开大火，烧至边缘开始翘起，揭起来翻个面。。

7、翻面开始起泡泡了，转小火，取出焗好的粉皮，一张粉皮就做好了。重新用纸蘸油擦锅，继续下一张粉皮的制作。提醒注意：粉浆倒入后搪开摊成粉皮定型，是离火的，定好型后开大火，翻面开始起泡泡马上转小火，以此循环。。

8、做好的粉皮一张张重叠。。

9、稍晾凉，每张卷叠起来。。

10、全部切成一公分宽的条备用，就大功告成了，可选择你喜欢的方式制作美味粉皮。。

1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒。

2、水淀粉。

3、盐。

4、鸡蛋清。

5、味精。

6、搅匀待用。

7、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

8、把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮。

9、和黑木耳。

10、在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。

11、就OK了。

12、粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等材料制成的薄片食物的统称，早记载于北魏的《齐民要术》中。

13、粉皮有鲜粉皮、干粉皮两种，鲜粉皮可食用，干粉皮便于存放运销。

14、粉皮的制作方法是淀粉加水搅成糊状，锅里加水烧开，把勾兑好的淀粉放到比锅小的不锈钢盆里，铺满盆底，盆放入锅中的开水上面，然后用锅里的热水把干了的面糊烫一下，再迅速把盆拿出放到冷水中，用筷子顺着盆壁沿着盆底往上一挑，一张粉皮就做好了。

1、粉皮靠肉的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱私家菜粉皮靠肉的制作材料、主料、猪肉调料、盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。

2、教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉才好吃首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒。

3、水淀粉。

4、盐。

5、鸡蛋清。

6、味精。

7、搅匀待用。

8、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

9、把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮。

10、和黑木耳。

11、在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。

12、就OK了。

13、黄瓜拌粉皮的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味、清香味工艺、拌黄瓜拌粉皮的制作材料、主料、粉皮250克,黄瓜100克调料、香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,芥末油3克,盐3克,醋5克黄瓜拌粉皮的特色、清凉味美，盛夏佳肴。

14、教您黄瓜拌粉皮怎么做，如何做黄瓜拌粉皮才好吃将嫩粉皮切成宽条放入盘内。

15、把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上。

16、碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

17、黄瓜拌粉皮的制作要诀、此菜可配馒头、蛋汤一起食用。

18、草鱼粉皮煲的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱肝调养食谱青少年食谱糖尿病食谱高血压食谱口味、咸鲜味工艺、烧草鱼粉皮煲的制作材料、主料、草鱼400克辅料、粉皮250克,青蒜10克调料、黄酒20克,酱油20克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,香油20克,色拉油200克草鱼粉皮煲的特色、鱼肉鲜香，粉皮滑嫩。

19、教您草鱼粉皮煲怎么做，如何做草鱼粉皮煲才好吃用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨。

20、把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻。

21、粉皮切成长方块。

22、蒜苗切小段。

23、炒锅放在旺火上，放油烧热，放入葱、姜爆香，再放入鱼块煎至外表结起。

24、加入黄酒，盖上锅稍焖后，放入酱油、奶汤糖，用旺火烧滚。

25、加盖用小火焖烧至鱼熟，放入粉皮，再滚烧片刻，至粉皮上色入味。

26、倒入水淀粉成流欠，起锅倒入预先放在火上的热煲中。

27、浇上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加盖烧滚即可。

28、草鱼粉皮煲的制作要诀、本品需奶汤约300克。

29、小帖士-健康提示、糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

30、绿豆芽拌粉皮的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱口腔溃疡食谱口味、酸咸味工艺、拌绿豆芽拌粉皮的制作材料、主料、绿豆芽100克,粉皮150克调料、香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克教您绿豆芽拌粉皮怎么做，如何做绿豆芽拌粉皮才好吃绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分。

31、将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝。

32、大蒜捣碎成泥。

33、粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起。

34、加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。

1、粉皮靠肉的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱私家菜粉皮靠肉的制作材料、主料、猪肉调料、盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。

1、腐竹用温水泡软，洗净切成粗丝，葱洗净切成末，姜去皮洗净切成丝。

1、红烧扣肉材料、五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。

2、制作方法、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。

3、在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

4、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。

5、将肉捞起沥干油，放凉备用(可放进冰箱，这样切片更容易)，然后切成片。

6、在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。

7、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上。

8、大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。

9、梅菜扣肉的做法二菜谱原料、猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。

10、制作方法、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。

11、烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。

12、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。

13、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可，这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

14、菜的特点、色香味惧全，传统客家菜。

15、粉皮靠肉的制作材料、主料、猪肉调料、盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。

16、教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒。

17、水淀粉。

18、盐。

19、鸡蛋清。

20、味精。

21、搅匀待用。

22、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

23、把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮。

24、和黑木耳。

25、在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。

26、就OK了。

27、粉皮炖肉的做法详细介绍菜系及功效、家常菜谱口味、咸鲜味工艺、原炖粉皮炖肉的制作材料、主料、猪肋条肉(五花肉)500克,粉皮150克调料、色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克粉皮炖肉的特色、肉质酥烂，粉皮滑润。

28、教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃将五花肉切成大块。

29、粉皮切成5厘米的条。

30、葱切段，姜切片。

31、锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

32、粉皮炖肉的制作要诀、掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。

1、粉皮靠肉是一款家常菜品，制作原料主要有猪肉等。

2、主料里脊肉150g绿豆粉皮1张木耳8颗黄瓜1段辅料葱3段姜3片蒜1颗干辣椒1个鸡精1匙香油5滴香菜3根大料1颗生抽1匙水淀粉1勺热水500ml鸡蛋清1个料酒1匙步骤备料、里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅出锅装盆。

1、用料葱姜蒜八角盐酱油猪肉片粉皮白菜粉皮靠肉的做法把含纳顷大张的粉皮用水泡软，切块葱姜蒜爆香把肉片炒熟(肉片用料酒盐拌好)放切好的粉茄凳皮，翻炒一下，加些酱油把八角放进去，加水大火烧开转小火炖一会儿，根据口味加谈陆盐出锅展开全部。