1、1茶匙（5毫升）。

2、将鸡蛋、糖和盐混在一起。将8个蛋黄、200克糖和一小撮盐倒入一个大碗，搅拌到形成稠糊状。。

3、将冷却的牛奶冷倒入蛋液中。大概10分钟后，牛奶应该冷却到室温，缓慢平稳地将它倒入蛋液中。轻轻搅拌，直到蛋液和牛奶彻底混匀。。

4、将混合液倒入一个锅，煮到77摄氏度。蛋液和牛奶混匀后，再次倒入锅中。将锅放回火炉上，用中小火加热。不断画“S”字形来搅拌，这样可以将粘在锅底的材料刮上来，煮到77摄氏度。。

5、用筛子将混合液过滤到浸在冰水中的碗，然后加入香草。在一个大碗里装满冰水，里面放一个小一点的碗。用筛子将混合液过滤到小碗，去掉大的颗粒。之后混入1茶匙（5毫升）香草，搅拌至均匀。。

6、冷却半小时。将冰淇淋基底混匀后，把碗用保鲜膜封住，让它在冰水中浸泡20-30分钟。你也可以把它放进冰箱，冷藏3小时或一夜。。

7、将一个耐冻容器放进冰箱冷冻。你需要一个耐冻的浅盘或碗来制作冰淇淋。搅拌冰淇淋基底之前，先把容器放进冰箱冷冻3-6小时。。

8、将冰淇淋基底倒入容器，放进冰箱冷冻半小时。盘子或碗充分冷却后，将已经准备好的冰淇淋基底倒进去，然后盖上盖子。放回冰箱冷冻20-30分钟，好让冰淇淋开始凝固。。

9、取出冰箱里的冰淇淋，用手持式搅拌器搅打。冰淇淋冷冻一会儿后，取出容器。用手持式搅拌器的中速模式搅打冰淇淋，将它打碎，直到像奶油般柔滑。。

10、在接下来2个小时，不断重复冷冻和搅打的过程。把冰淇淋搅打到像奶油般柔滑后，再次盖好盖子，放回冰箱冷冻20-30分钟，然后再取出来搅打。重复这个过程3-4次，直到冰淇淋变得结实又柔滑。。

11、将冰淇淋存放在耐冻容器中。如果你不打算马上吃掉冰淇淋，可以将它装在一个耐冻的密封容器中。不吃的时候，要存放在冰箱的冷冻室。。

1、我今天用的纯牛奶，所有牛奶中就没有什么甜味，你也可以选择早餐奶或者别的带点甜味的牛奶，可乐感觉酸奶应该也是可以的，不过可乐还没有尝试过，哪天尝试一下再发上来。。

2、我这个人手太笨不太会取鸡蛋黄，不会像别的人那样把蛋壳左右倒取蛋黄，所以我就用空的饮料瓶取的蛋黄，不会取蛋黄的小伙伴也可以尝试用这个方法取蛋黄。。

3、蛋黄取出来后根据自己的口味加糖，喜欢甜一点的就多加一点糖，喜欢清淡的就少加糖。。

4、然后将糖和蛋黄搅匀，好将蛋黄打成白色的泡沫状，因为我家的打蛋器坏了，我用手打成那样太累也太费时间，所以我就简单将糖和蛋黄打匀了，蛋黄要是没达成白色做出来会有一点淡黄色，别的基本没什么差别的。。

5、然后我们将牛奶倒入锅中加热，这步的目的就是将牛奶中的水蒸发一部分，而且在倒入蛋黄中也可以降低鸡蛋的腥味。。

6、感觉牛奶在五十多度的时候将牛奶分三至四次倒入蛋黄中，在倒牛奶的时候要注意搅拌蛋黄，让蛋黄和牛奶充分混合在一起。。

7、如果你家里有奶油可以往搅拌好的奶液中加一点，我看家里有蜂蜜所有就往里加了一点，如果你喜欢别的口味冰淇淋，可以将喜欢的水果打成汁或切成小粒加进入，如果你达成汁加的话就要多加一点牛奶，不然等冷冻的时候会有小冰碴。。

8、奶液搅拌好后表面会有一层泡沫，我们拿小勺子将表层的泡沫去掉，目的也是防止冷冻的时候出现冰碴。。

9、然后我们将去除泡沫的蛋液放在冰箱的冷冻室，建议你每隔一到两个小时搅拌一次，目的就是防止冷冻的时候糖沉在地下，如果你懒得搅拌可以在这个时候往上年撒一点瓜子仁或核桃仁。。

10、后的成品就是这样的了，因为蛋黄没有打好所以有点微黄色，不过口感真的好呢！。

1、准备好食材。

2、在碗里放入冰淇淋粉，加水搅拌。

3、倒入牛奶和糖（白砂糖），搅拌。

4、放在桌上冷却40左右分钟。

5、冷冻30分钟后再拿出来，重复3到4次。

6、重复3到4次，即可食用。

1、用冰淇淋粉做冰淇淋的步骤如下、首先准备好主要材料、冰淇淋粉、牛奶、纯净水、一个不锈钢碗、一个大盆和一个将能够平放进入冰箱的容器。

2、将冰激凌粉倒入不锈钢碗中。

3、在大盆里面放入冰水和冰块，再把不锈钢碗放进大盆里面，这样可以保持在打发时冰淇淋液的冷度。

4、在不锈钢碗中加入牛奶和纯净水，用电动打蛋器打发混合的液体大约20分钟，使冰激凌粉充分乳化。

5、然后将打发好的冰激凌液体盛进准备好的容器里面，把容器放入冰箱冷冻层8到10小时，使冰淇淋完全冻住。

6、等到足够时间把容器从冰箱里面拿出来后，在室温下静置15分钟，使冰激凌稍稍融化，就可以轻松地划成七八个小冻块，加入自己想吃的配料，如黄桃、草莓等食用了。

7、注意下面的小技巧，可以让制作的冰淇淋口味更佳、冰淇淋粉和纯净水的佳比例是5或者3的比例，如果加入的冰淇淋粉过多，会影响冰淇淋的制作质量，冰淇淋的口感含有沙沙的感觉。

8、冰淇淋打发完毕后后，可以根据个人口味，在冰淇淋液里加入水果粒、果酱或者饼干渣，这样做不但可以制作出不同的口味的冰淇淋，还可以使冰淇淋更有嚼劲。

9、冰淇淋粉本身含有糖分，可以不必加糖，但若是你喜欢口感偏甜，则可添加少量糖。

10、往冰淇淋液中加入淡奶油，这样可以使冰淇淋的口感更加丝滑。

11、将冰淇淋液装入容器，放入冰箱冷冻库后，每隔半小时再次把容器拿出来重新打发冰淇淋两分钟，如此反复三次，这样做会使冰淇淋的乳化效果更好，口感更佳。

12、冰淇淋后一次打发完毕后冰冻的时间一定要足够，时间不够或者冷冻效果不好，会影响冰淇淋的口感，甚至使整个冰淇淋的制作过程功亏一篑。

1、首先将80克糖加入3个蛋黄里面，用手动打蛋器搅拌至顺滑浓稠的状态；（建议每人每天添加糖的摄入量小于50g）。

2、将200g牛奶煮至沸腾，然后慢慢倒入蛋黄液中，搅拌至均匀。（这里强调一下：一定是热牛奶很缓慢的加入到蛋黄液中，不能反过来把蛋黄液倒入牛奶中，这样的话你就会得到一碗蛋花牛奶啦）。

3、将蛋黄牛奶混合液倒入进小锅中，用热水浴方式进行隔水加热，不停地搅拌，直到蛋黄液变得稍微浓稠，就马上拿起来。（隔水加热是温度不超过100℃而且比较稳定，加热可以杀死鸡蛋中的细菌，这样吃起来更放心一些。）。

4、将热蛋奶液倒入进一个小盆里，然后马上往热的蛋奶液中加入100g奶油，适当的加入2ml香草精和1g盐，直到搅拌均匀。。

5、让蛋奶混合液彻底冷却，如果你有冰淇淋机器的话，就放入冰淇淋机中冷冻搅拌。如果和我一样没有冰淇淋机的话，就放入冰箱里冷冻2-3小时左右。。

6、在蛋奶混合液将要结冰的时候，拿出来用电动打蛋器搅拌一下，再放入冰箱冷冻，然后每过半小时就搅拌一次，再放入冰箱冷冻，直到搅拌四次后，放入冰箱进行长时间冷冻。（说明一下搅拌是为了让冰淇淋中混入一些空气，这样会增加质感）。

7、基本上冻上一天一夜就可以吃啦！！！。

1、鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克  白糖100克（按自己的口味调节）。。

2、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。）。。

3、将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色就可以了。如图。。

4、 将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花汤”了）。。

5、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。。

6、在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。

1、鸡蛋4个(只要蛋黄哦)牛奶500克  白糖100克(按自己的口味调节)。

1、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。。

2、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。。

3、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。 。

4、几分钟后，奶便慢慢粘稠就倒出来，等凉。。

5、凉了之后倒入冰棍模具里。。

6、凉透后，就可以放到冰箱里。。

7、是不是很简单的做法？分分钟成功。可以吃了。

1、先准备好原料，一杯100g的热水，100g的冰淇淋粉以及打蛋器。

2、进冰激凌粉先倒入一个容器当中，再将准备好的热水倒入到容器里面。

3、准备好打蛋器，打开开关，放到容器内，打的时间为5分钟左右。

4、时间到了，我们将打好的冰淇淋溶液静置10分钟到15分钟左右。

5、时间到了，在准备好150g的冷水，倒入容器，接着还是使用打蛋器进行搅拌，直到能拉丝即可。

6、上面的步骤都完成了之后，我们盖上盖子，放到冰箱的冷冻室内冰冻5个小时左右即可。