1、材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放。

2、选择IMIX程序。

3、开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可。

4、面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑。

5、面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜。

6、取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边。

7、将大枣包进去，收口捏合。

8、六份全部包好，盖保鲜膜备用。

9、大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹。

10、切开，每份中间压出痕迹。

11、每份捏成花瓣形状。

12、15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗。

13、包上大枣。

14、组合成花形，发酵30-40分钟。

15、冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖。

1、首先我们需要准备好做这款枣花馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。枣花馒头和普通馒头一样，普通家用面粉都可以蒸出暄软的口感。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书。基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。。

2、将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。。

3、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。。

4、发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。。

5、这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次性梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。。

6、将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。。

7、将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的花蕊。。

8、花朵做好后我们的枣馒头只成功了一半，将剩下的面团揉搓成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是为关键的一个环节，也是费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。。

9、像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复，根据花朵的大小直径，我这个枣花馒头需要8颗红枣就够围绕一圈了。。

10、如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。。

11、蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。。

12、怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。。

13、关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了，蒸出来的枣花馒头红白相间，松软香甜。怎么样？够简单吧？聪明如你，一看就会，过年的主食也给家人露一手吧！。

1、要准备的材料，低筋面粉一样可以蒸面食，红枣要小一点的。

2、红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。

3、面粉、酵母、温水(冬天用手温的水和面)，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

4、30分钟后取出面团至案板上，稍微揉几下至表面光滑即可。

5、揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。

6、150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起。

7、面团边缘要全部捏好，面片直接摆放在蒸锅篦子上，篦子上铺笼布，这样就可以直接放锅中。

8、余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花。

9、把枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边在中间铺上一层红枣。

10、50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满。

11、后一层放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右。

12、醒发后的面团，用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右后关火，稍微停留半分钟后开盖即可。

1、要准备的材料，低筋面粉一样可以蒸面食，红枣要小一点的。

1、首先将面粉、酵母加水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵十分钟。  。

2、将面团发酵至两倍以后，用手将面团反复揉搓光滑，然后分成12份，揉圆，搓成长条。 。

3、将长条两端向中间卷到一起，然后用筷子用力夹起。                    。

4、用刀在四个圆花瓣处切开，花芯中间插一个红枣。。

5、后将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。开火蒸，上汽后20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖。。

1、要准备的材料，低筋面粉一样可以蒸面食，红枣要小一点的。

2、红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。

3、面粉、酵母、温水(冬天用手温的水和面)，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

4、30分钟后取出面团至案板上，稍微揉几下至表面光滑即可。

5、揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。

6、150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起。

7、面团边缘要全部捏好，面片直接摆放在蒸锅篦子上，篦子上铺笼布，这样就可以直接放锅中。

8、余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花。

9、把枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边在中间铺上一层红枣。

10、50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满。

11、后一层放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右。

12、醒发后的面团，用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右后关火，稍微停留半分钟后开盖即可。

1、您好~枣花馒头的做法是：准备的材料.面粉中加入白糖。

2、酵母在温水中化开，慢慢淋入面粉中。

3、不停揉搓成“三光”面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

4、发酵好的面团取出，不停揉搓排出气体。

5、面团切剂搓成长条。

6、长条头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放。

7、中间用筷子夹紧。

8、蒸锅中放入湿纱布，把做好的枣花馒头放入饧20分钟。

9、水开蒸15分钟焖3分钟取出。

10、装盘上桌。

11、枣花馒头是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

1、这是已经发酵好了的面团，分成三个面剂，每个重量41克，冬天发酵放在温暖的地方大约1个小时。

2、团圆。

3、擀成比2个饺子皮厚度。

4、3个叠加起来。

5、用刮板切分成4个花瓣状。

6、取一个叶从底部折起用筷子在中间压一下。

7、压成这样就可以了。

8、分别把4个花瓣整理一下。

9、红枣放花瓣中间。

10、这样就好了。

11、为啥不用醒发呢？因为在制作过程中比较慢，基本上边做边醒发，全部做完也就醒发好了，冷水上锅，锅开后转中小火蒸20分钟。

12、蒸好了。

13、装盘。

14、由于在制作过程，反复揉搓，蒸出来的成品是有嚼劲的，好看也好吃。

1、首先，将红枣洗干净，然后去核后打成粉。。

2、其次，在面粉中加入适量的红枣粉和发孝粉，然后一起和成面团，等到发酵后做成馒头。。

3、做成馒头后，需要过段时间，等到馒头完全发给后就可以放到锅里蒸熟就可以了。。

4、将红枣洗干净去核，或是直接选择没有核的红枣，如果太大的话可以切成两半。

5、将面粉中加入适量的发孝粉，然后切成均匀的小块。。

6、把一个个的小面团揉成圆形，把准备好的红枣塞进圆面团里，再封闭起来揉圆滑。。

7、等到发酵后，放在锅里蒸熟即可。。