1、手动打蛋器打发蛋白，一般需要十到十五分钟左右。

2、打蛋清需要注意的环节、鸡蛋要新鲜。

3、新鲜鸡蛋的蛋清粘稠，容易打发。

4、蛋清、蛋黄要分离彻底，不能留一星半点的蛋黄，否则的话很难打发。

5、如果没有把握，好先把蛋清分离到小碗里，然后再倒入干燥、无油的不锈钢脸盆。

6、蛋鸡中蛋清约占58%，蛋黄占31%，蛋壳占11%。

7、轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了。

8、蛋清打发有湿性打发和干性打发之分。

9、区别只在于搅打的时间长短而已。

10、无论是手工还是用打蛋器打发蛋清，都必须掌握好打发蛋清的速度，从低速慢慢上升到中速和高速，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定。

1、打蛋器是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具，是制作西点必不可少的工具之目前在市场上主要分为有手动打蛋器和电动打蛋器两种。

2、那么打蛋器怎么用？下面我们将为大家带来详细打蛋器使用方法说明，希望能够为大家提供到帮助。

3、打蛋器怎么用？手动打蛋器使用方法、使用手动打蛋器进行打发时，手腕是用力的部位，通过手腕关节的适当转动，裹入空气，达到打发蛋清、奶油等食材的目的。

4、使用手动打蛋器混合面团时，需紧握手柄，可采用直立方式，用手腕带动手臂的力量进行充分的混合。

5、使用冷藏过的蛋，更有利于打发蛋白。

6、蛋白糊里的糖量不可低于35g，过少将影响蛋白的正常打发。

7、注意加入砂糖的时机，过早或过晚，都会影响打发的速度。

8、打蛋器的蛋头要足够大，有利于在短时间内裹入更多的空气，快速打发蛋白。

9、打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁或者醋，可帮助蛋白的稳定，有利于打发。

10、打发蛋白时，在盆底垫一块抹布防滑，左手拿住盆边儿，略微倾斜盆体，右手将打蛋头完全放入蛋白中，用手腕的力来回(顺时针)晃动打蛋器。

11、电动打蛋器使用方法、首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔。

12、接着把材料放在容器中，好选用那种不容易被刮花的容器，避免在打蛋器运作过程中将容器刮花的情况。

13、然后接通打蛋器的电源，按照不同的要求调节打蛋器的调档键，比如如果是搅拌干性面粉、肉汁或者果酱这些，电动打蛋器调到1级即可，若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2级，搅拌蛋糕粉，电动打蛋器要用3级，搅拌面团则是5级。

14、注意如果打发黄油，记住要把黄油放软一点，切成小粒才行，否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器。

15、以上就是小编为您带来的打蛋器怎么用？详细打蛋器使用方法说明的全部内容。

1、关于你的问题回答如下、淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。

2、如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。

3、还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。

4、它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。

5、淡奶油打发方法　　淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。

6、市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。

7、这种奶油好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。

8、你可以从外包装上看出是什么淡奶油。

9、用料　　淡奶油t适量　　砂糖(非糖粉)t适量　　如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。

10、打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

11、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

12、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。

13、倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了)。

14、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。

15、然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。

16、(图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。

17、)　　打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。

18、此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。

19、这个过程大约在5分钟以内。

20、(图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。

21、)　　打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

1、打蛋器怎么使用打蛋机通常是手动的，可用来搅拌鸡蛋和其他食材，使其混合均匀，方便后期烹饪。

2、首先将需要打制的材料装入容器之中，鸡蛋需要将蛋黄和蛋清取出来。

3、注意选取的食材不宜过多，否则会出现搅拌溢出的情况。

4、右手拿着打蛋机的手柄，将打蛋机前方螺旋形的一头放入容器中，顺时针进行搅拌，尽量保持速度均匀，这样打出的食材厚薄才会一致，使蛋黄和蛋清充分融入。

5、使用打蛋机时，需紧握手柄，可采用直立，利用手腕带动手臂力量进行混合，可能会比较费力气，可以搅拌一段时间后休息一会再继续。

6、材料打制完毕之后，将打蛋机洗干净擦干即可，避免遗留水渍污渍对其造成腐蚀损坏。

1、打蛋器怎么使用打蛋机通常是手动的，可用来搅拌鸡蛋和其他食材，使其混合均匀，方便后期烹饪。

1、打蛋器是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具，是制作西点必不可少的工具之目前在市场上主要分为有手动打蛋器和电动打蛋器两种。

2、那么打蛋器怎么用？下面我们将为大家带来详细打蛋器使用方法说明，希望能够为大家提供到帮助。

3、打蛋器怎么用？手动打蛋器使用方法、使用手动打蛋器进行打发时，手腕是用力的部位，通过手腕关节的适当转动，裹入空气，达到打发蛋清、奶油等食材的目的。

4、使用手动打蛋器混合面团时，需紧握手柄，可采用直立方式，用手腕带动手臂的力量进行充分的混合。

5、使用冷藏过的蛋，更有利于打发蛋白。

6、蛋白糊里的糖量不可低于35g，过少将影响蛋白的正常打发。

7、注意加入砂糖的时机，过早或过晚，都会影响打发的速度。

8、打蛋器的蛋头要足够大，有利于在短时间内裹入更多的空气，快速打发蛋白。

9、打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁或者醋，可帮助蛋白的稳定，有利于打发。

10、打发蛋白时，在盆底垫一块抹布防滑，左手拿住盆边儿，略微倾斜盆体，右手将打蛋头完全放入蛋白中，用手腕的力来回(顺时针)晃动打蛋器。

11、电动打蛋器使用方法、首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔。

12、接着把材料放在容器中，好选用那种不容易被刮花的容器，避免在打蛋器运作过程中将容器刮花的情况。

13、然后接通打蛋器的电源，按照不同的要求调节打蛋器的调档键，比如如果是搅拌干性面粉、肉汁或者果酱这些，电动打蛋器调到1级即可，若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2级，搅拌蛋糕粉，电动打蛋器要用3级，搅拌面团则是5级。

14、注意如果打发黄油，记住要把黄油放软一点，切成小粒才行，否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器。

15、以上就是小编为您带来的打蛋器怎么用？详细打蛋器使用方法说明的全部内容。

1、打蛋器分为普通的手动打蛋器，以及电动打迹指漏蛋器。

2、手动打蛋器用手均匀搅拌即可，电动打蛋器接入电源后可全自动帮助搅拌。

3、对于普通的把液体状的鸡蛋液、面糊搅拌均匀，使用手动打蛋器即可。

4、在搅拌的时候，按照同一个方向进行搅拌，做出来的鸡蛋液口感比较顺滑。

5、对于面糊比较硬，或者比较难混姿烂合，混合需要时间比较长的食材，可以使用电动逗如打蛋器。

6、使用方法也很简单，把装有食材的容器放在打蛋器下面固定好，接入电源即可。

1、打蛋器分为普通的手动打蛋器，以及电动打蛋器。

2、手动姿烂打蛋器用手均匀搅拌即可，电动打蛋器接入电源后可全自动帮助搅拌。

3、对于普通的把液体状的鸡蛋液迹指漏、面糊搅拌均匀，使用手动打蛋器即可。

4、在搅拌的时候，按照同一个方向进行搅拌，做出来的鸡蛋液口感比较顺滑。

5、对于面糊比较硬，或者比较难混合，混合需要时间比较长的食材，可以使用电动打蛋器。

6、使用方法也很简单，把装有食材的容器放在打蛋器下面固逗如定好，接入电源即可。