1、测量门洞尺寸、首先需要测量门洞的尺寸，门的尺寸与门洞相符。

1、准备材料、川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。

2、先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开(就像拍黄瓜似的)。

3、注意、要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。

4、热油、将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。

5、如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。

6、煎炸、等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白(想要纯粹的花椒油，可以不加这些辅料)。

7、把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。

8、在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。

9、去渣、花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

10、在锅中晾凉后再装瓶即可。

11、做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好。

12、装瓶、在锅中晾凉后，即可装瓶。

13、很多人家中可能没有漏斗，但是一定会有可乐瓶等类似的塑料瓶，用这种瓶子剪出上半截即可当漏斗使用，油温已凉，也不怕烫坏瓶子。

14、这种方法跟我们平时做油辣子的方式相同，就是在碗中加入花椒粒，再热油，烧至冒白烟了，就把热油浇到花椒上，盖上盖子，闷上十来分钟就成了。

15、这种方式不需要去渣，一般用来拌凉菜，味道会很好。

16、要注意选用上等的花椒，味道会更香，口感更好。

1、准备材料、川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。

1、如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法、1新鲜青花椒摘去叶和茎。

2、(上面有刺，用剪刀剪)2用水冲洗去除灰尘和杂质。

3、3洗净的青花椒沥干水分。

4、4锅里油烧热5把烧热的油分次淋到花椒上面。

5、6第二次淋上热油。

6、(分次淋油都是为了提取清香成分)7锅里油烧热，全部淋到花椒碗里8趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。

7、9捞出花椒，回锅去除水分即可。

8、色泽淡黄，如果是要麻香味花椒油，其做法为、下入花生油500克，烧至八成热，下入花椒175克，炸至黑色，将油滗入调料罐即成。

9、花椒油附方、调料花椒25克，葱25克，姜片25克，花生油100克，香油50克。

10、用这些炸出的花椒油油色淡黄，麻香清爽。

11、注意、一定要小火炸制，将花椒炸干后即可捞出过滤。

1、如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法、1新鲜青花椒摘去叶和茎。

1、材料、川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。

2、先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开。

3、注意、要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。

4、热油　　将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个橡差温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。

5、如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。

6、煎炸　　等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。

7、把火调小，慢慢熬花梁铅皮椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。

8、在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。

9、去渣　　花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，激侍不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

10、在锅中晾凉后再装瓶即可。

11、做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好。

12、装瓶　　在锅中晾凉后，即可装瓶。

13、很多人家中可能没有漏斗，但是一定会有可乐瓶等类似的塑料瓶，用这种瓶子剪出上半截即可当漏斗使用，油温已凉，也不怕烫坏瓶子。

1、第一种方法：新鲜花椒熬法。将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。。

2、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。PS：这种做法仅适用于新鲜的花椒，口味比干花椒熬出来的花椒油味道更好，但是做的时间有点漫长，需要大家细心的等待。。

3、第二种方法：干花椒熬制法。将花椒放入冷水锅当中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水开了之后要将花椒粒捞出来控干水分放入烤箱当中。烤箱开低温将花椒再一次控干，放入一个有盖子的玻璃容器内。向花椒瓶子内加入少量的葱头、没有去皮的大蒜瓣和少量的食用盐。PS：加入葱头、大蒜、食用盐主要是让花椒油的味道更加鲜美。。

4、锅内放入适量的菜籽油小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火，晾到菜籽油五六成热的时候就可以将它们倒入到装花椒的容器当中了，这样密封2天左右就可以使用这瓶花椒油了。PS：为了让花椒油的麻味更大，好选择拥有更多小突起的青皮花椒，这样花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的时候也会更好吃了。以上就是今天给大家分享的自制花椒方式了，两种方法适合不同的花椒使用，做法上有一定的区别，大家喜欢哪一种熬花椒油的方法，觉得哪一种方法才更适合自己的需要呢？其实这样做花椒油不仅做菜时味道更香，而且制作方式也不是复杂，大多数人一次性就能够学会呢，你也赶紧试试吧。。

1、准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。

2、葱切大段，姜切大片，适宜捞出。

3、准备好要放入的调味料，清洗干净。

4、锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。

5、逐步下入香叶草扣草果桂皮丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。

6、下入花椒小火熬制油。

7、逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。

1、第一种方法、新鲜花椒熬法。

2、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。

3、花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。

4、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

5、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两带改态三成热的时候蠢源将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。

6、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。

7、第二种方法、干花椒熬制法。

8、将花椒放入冷水锅当中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水开了之歼滑后要将花椒粒捞出来控干水分放入烤箱当中。

9、烤箱开低温将花椒再一次控干，放入一个有盖子的玻璃容器内。

10、向花椒瓶子内加入少量的葱头、没有去皮的大蒜瓣和少量的食用盐。

11、锅内放入适量的菜籽油小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火，晾到菜籽油五六成热的时候就可以将它们倒入到装花椒的容器当中了，这样密封2天左右就可以使用这瓶花椒油了。