1、亲，您好，寿司的做法:煮好的米饭里倒入寿司醋。拌好后备用。鸡蛋摊成薄蛋饼。把煎好的鸡蛋切成条。黄瓜也切成条。火腿肠切条状。海苔上面平铺好米饭，将鸡蛋，黄瓜，火腿放在上面卷好。卷成这样切成小块就好了，挤上沙拉酱可以吃喽！。

2、第一步煮好的但一定要用寿司醋搅拌，不然不好吃。做好按照自己的口味家沙拉酱或者番茄酱或者芥末酱。。

3、煮好的饭不是但，打错字了。。

1、寿司的材料有哪些　　寿司的材料有哪些，寿司是日本传统美食之寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。

2、除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料，以下寿司的材料有哪些。

3、寿司的材料有哪些1　　卷寿司材料使用白饭，小黄瓜，火腿等，营养丰富味道鲜美，在小竹帘上面铺一层海苔或者紫菜，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段即可。

4、握寿司，将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上鱼子酱、熟蟹肉、三文鱼等材料等。

5、火炙寿司，准备白米饭和三文鱼肉，根据口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面，食用时无需再蘸芥末酱油。

6、寿司的做法有很多种，卷寿司、握寿司、火炙寿司等三种常做法，准备的食材也大不相同，但是基本的都是白米饭、寿司醋、紫菜或者海苔等，可以根据自己的口味添加肉类或者火腿等。

7、做寿司需要什么材料？　　寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。

8、寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

9、包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

10、寿司的馅料丰富多彩，且能体现寿司的特色。

11、馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

12、配比　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

13、米和水的比例　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的`比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

14、注意，如果一次煮的寿司饭较多(5份以上)，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

15、另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

16、盐、糖、醋的比例　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

17、调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

18、注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

19、醋和饭的比例　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

20、注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

21、佐味料　　正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。

22、因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

23、例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末。

24、而吃手握寿司时则好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

25、除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

26、吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

27、配料　　寿司必须的材料是米饭。

28、正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。

29、米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

30、寿司海苔、全型(19*21cm*cm的烤海苔)、半切(顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用)　　生鱼片、鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、鰤鱼(黄尾鱼)、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼　　各类海鲜、乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产　　果菜、腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐　　红肉、牛肉、马肉、火腿寿司　　其他、煎鸡蛋(奄列)、生鸡蛋、生鹌鹑蛋　　辅料有、寿司酱油，山葵(芥末/wasabi)，紫姜(gari)，紫苏叶(shiso)，味醂(mirin，煮食用米酒)　　寿司醋(材料不易买，可自制。

31、方法、取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。

32、注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用)　　寿司的材料有哪些2　　做寿司可以不用寿司醋吗　　可以不放　　做寿司的时候通常会放上一些专用的寿司醋，但是如果家里没有寿司醋的话也可以不放，这并不会影响寿司的成型，但是多多少少有可能会影响它的口感。

33、这主要是因为寿司的原料有海苔以及一些海鲜类的食物，所以放入寿司醋之后可以起到去腥的效果。

34、如果没有放寿司醋的话，那么就无法去腥，寿司吃起来会有一些腥味，对于比较不能接受腥味的人来说，有可能不放寿司醋之后影响口感，但是如果平时能够接受这种海腥味的话，　　那么不放寿司醋也是没有任何影响的。

35、另外放了寿司醋之后，米粒不容易黏在手上，这样制作起来也会比较方便一些，而不放寿司醋的话做起来会容易粘手。

36、所以放不放寿司醋具体看自己的饮食习惯以及是否能够准备到寿司醋。

37、怎样才能把寿司做的好吃　　选好米　　寿司主要原料就是米饭。

38、想要做出好吃的寿司的话，可以选择东北大米。

39、因为东北大米韧性比较好，而且蒸起来比较香，用来制作寿司的话是不错的。

40、海苔　　海苔主要是包裹在米饭的外面，这也是做寿司重要的食材，所选的海苔一定要又脆又薄，这样做出来的寿司才会好吃。

41、肉松　　在制作寿司的时候，里面一定要放入一些肉松。

42、肉松可以有提鲜的作用，还可以改良口感，所以选颗粒感比较好的肉松撒在的米饭里面，这样才能使寿司的味道更佳。

43、做寿司可以不用寿司醋吗？回答肯定是可以的，毕竟寿司醋也不是随随便便就能买到的，有时想做寿司的话，家里也未必会有寿司醋，但是不放寿司醋的寿司也是可以制作成功的，小伙伴们尽管放心。

44、如果大家平时也喜欢吃寿司的话，不妨自己试着做一下，吃着自己做的寿司会更加有成就感。

45、寿司的材料有哪些3　　什么样的寿司好。

46、一般所说的寿司米，是指日本种的精米，其中以「越光米」和「细锦米」受顾客欢迎。

47、「精米」即稻米收成以后，经日晒、打谷，再用精米机去谷糠、胚芽和杂质而成！　　米粒较白且短小，但含水量多、黏性大，正适合用来制作寿司。

48、一般制作寿司是选用一半新米、一半旧米混合而成，因为旧米硬度较高，煮出来的饭较有嚼劲，新米则较软、口感较香甜，二者混合使用，相辅相成的结果，使寿司饭的口感更上层楼。

49、做醋饭时，醋要趁饭热拌入才能入味，搅拌时得注意饭杓不可笔直地插入饭团中，避免米饭松散、饭粒破碎，好平行切入，将饭团上下平行地翻搅，使醋味充分浸入，一旁则用扇子轻轻搧风，增加饭粒的光泽并使醋的香味散发出来。

50、饭粒变干后还得再翻搅一次，使底部醋味能平均分布在上下层，充分被米粒吸收。

51、后，将饭桶盖上一层纱布，保持其温湿度，等醋饭稍微冷却后就可以用来制作寿司了！　　通过对什么样的寿司好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的寿司人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。

1、做寿司需要米饭，火腿肠，黄瓜，肉松。

2、材料、米饭200g，火腿肠2根，黄瓜1根，猪肉松100g步骤、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。

3、然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。

4、备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。

5、将紫菜放在寿司帘上面，然后将米饭平铺在紫菜上面，然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平，在番茄酱的上方撒上一层猪肉松，再在上面铺上黄瓜和火腿肠。

6、然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

1、蟹籽军舰一睡喝般用大粒的蟹籽做的比较多如图是1KG/包 包装的，零下18度游恩保存，解冻后做寿司即可食用。也可解冻直接食用。。

2、八爪鱼军舰寿司原料挺大包的2KG/包，分A级和B级 A级少沫痕择汁肉多零下18度保存，解冻后直接放在寿司上面，解冻后即可食用。。

3、海草军舰寿司味道微甜，脆脆的，做下饭菜和前菜很不错，零下18度储存商用的是2KG/包，自己吃家庭也有小包的。。

4、肉松军舰寿司肉松是常温保存的，比较蓬松，很香喜欢吃肉松的上上选。

5、玉米粒军舰寿司用熟冻的玉米粒直接做成的寿司也是冷冻保存，解冻直接做成寿司食用。。

6、玉子寿司玉子也叫寿司蛋，用鸡蛋和面粉为原料做成，工厂直接有生产成品如下图冷冻保存，解冻后做成玉子寿司，用紫菜绑住味甜，清香。。

7、炙烧鳗鱼寿司炙烧指做成寿司后用唝火松烧了一下，有点烧烤的问题。下图的原材料是直接切成片的成本，一般店用为了节约成本是整箱10KG来货自己切成鳗鱼片然后做成寿司的。。

8、蟹柳寿司市场上的蟹柳各类太多了，从几块钱到上百块钱不等，一般价格越贵里面鱼肉含量越多。（几乎都没有纯蟹肉，一只蟹的蟹肉太少了，市场上也有专门卖蟹脚的，那里面的肉就是真的蟹肉了。）下面这种一包是1KG，大约有50多个。。

9、花之恋花之恋算是很常见的，由红蟹籽，三文鱼，和沙拉酱做成外观漂亮，三文鱼味鲜很受欢迎。。

10、香芒果三文鱼寿司有芒果，三文鱼和沙拉酱做成。外观好看，味道鲜美。。

11、熟虾寿司用冷冻的熟虾做成，熟虾又叫寿司虾，工厂出产有多种型号。2L,3L,4L,5L,6L 数量越大代表虾越大，所以价格也越贵。。

12、卷寿司是家庭用户做的多的寿司了，因为简单，把想要的食材卷起切成块即可而且比较灵活，想要卷什么样的食材几乎都可以。鳗鱼小卷寿司用鳗鱼片和紫菜做成，具体寿司细卷制作方法可以查别的经验学习。

13、青瓜小卷。

14、肉松小卷。

15、三文鱼小卷。

16、吞拿鱼小卷吞拿鱼又叫金枪鱼，用吞拿鱼罐头做成。

17、蟹柳小卷。。

1、常见的手握寿司有蟹柳寿司，北极贝寿司，腐皮寿司，鳗鱼寿司，熟虾寿司，三文鱼寿司，玉子寿司等等。其实从寿司的名称就能看出需要用到哪些材料（手握寿司不需要紫菜，竹席，用基础材料上加特定的材料即可做成特定的寿司了）。

2、香芒三文鱼寿司原材料：芒果，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。。

3、香芒鳗鱼寿司原材料：沙拉酱，芒果，鳗鱼，寿司饭。。

4、蟹柳寿司原材料：V型蟹柳，寿司饭。。

5、花之恋原材料：红蟹籽，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。。

6、草莓花之恋原材料：草莓鱼籽色拉，三文鱼，寿司饭。。

7、腐皮寿司原材料：三角腐皮，寿司饭。。

8、熟虾寿司原材料：4L寿司虾，寿司饭。。

9、北极贝寿司原材料：3040北极贝，寿司饭。。

10、玉子寿司原材料：玉子，紫菜，寿司饭。。

11、常见的军舰寿司有蟹籽军舰寿司，八爪鱼军舰寿司，螺肉军舰寿司，墨鱼仔军舰寿司，海草军舰寿司，玉米粒军舰寿司，吞拿鱼军舰寿司，肉松军舰寿司，腐皮军舰寿司，龙虾色拉军舰寿司等（做军舰寿司除上寿司名称上的材料和基础材料外，还需要用到紫菜，做军舰一般用七切紫菜）蟹籽军舰寿司原材料：红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。。

12、八爪鱼军舰寿司原材料：味付八爪鱼，七切紫菜，寿司饭。。

13、吞拿鱼军舰寿司原材料：吞拿鱼罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。。

14、腐皮军舰寿司原材料：三角腐皮，味付八爪鱼，味付海草，沙拉酱，寿司饭。。

15、肉松军舰寿司原材料：猪肉松，七切紫菜，寿司饭。。

16、玉米粒军舰寿司原材料：玉米粒罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。。

17、海草军舰寿司原材料：味付海草，红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。。

18、香芒三文鱼粒寿司原材料：芒果，三文鱼，七切紫菜，寿司饭。。

19、常见的卷寿司有鳗鱼卷寿司，青瓜卷寿司，肉松卷寿司，三文鱼卷寿司，吞拿鱼卷寿司，蟹柳卷寿司。下图是鳗鱼小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，鳗鱼，鳗鱼汁，寿司饭。。

20、肉松小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，猪肉松，沙拉酱，寿司饭。。

21、吞拿鱼小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，吞拿鱼罐头，寿司饭。。

22、三文鱼小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，三文鱼，寿司饭。。

23、青瓜小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，青瓜，寿司饭。。

24、蟹柳小卷原材料：寿司竹席，全型紫菜，蟹柳，寿司饭。。

1、黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用； 。

2、大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀； 。

3、竹帘铺平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱； 。

4、卷成米卷，切成小段即可。 。

1、寿司的材料、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、沙拉、甜虾、八爪鱼等。

2、日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。

3、寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。

4、有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。

5、用一整张紫菜包的寿司卷叫“太卷”(即粗卷)，只用半张包的就叫“细卷”。

6、寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、黄瓜、香肠、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。

7、注意事项、在吃手握寿司时，要把下面米饭的部分反过来，用生鱼片部分蘸酱油。

8、日本人吃东西讲究优雅和完整性，如果把米饭部分来蘸酱油，料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏，米饭部分就会散开来，使酱油碟里都是米饭。

9、用手和筷子都是一样的蘸酱油方式。

10、用筷子将寿司平放，将鱼片部分倒向自己，然后用筷子夹起。

11、直接夹寿司的话，鱼片部分不容易蘸酱油。

12、将鱼片部分朝下，蘸取少量酱油即可食用。

1、把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。

2、”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着主要配料有、寿司海苔、全型(19*21cm*cm的烤海苔，如、信孚10枚装寿司海苔，江户风味等)、半切(顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用)　　生鱼片、鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、鰤鱼(黄尾鱼)、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼　　各类海鲜、乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产　　果菜、腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐　　红肉、牛肉、马肉、火腿　　其他、煎鸡蛋(奄列)、生鹌鹑蛋　　辅料有、寿司酱油，山葵(芥末/wasabi)，紫姜(gari)，紫苏叶(shiso)，味醂(mirin，煮食用米酒)　　寿司醋(材料不易买，可自制。

3、方法、取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。

4、注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。

5、包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

6、寿司的配比　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

7、1米和水的比例　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

8、注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

9、另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

10、2盐、糖、醋的比例　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

11、调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

12、注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

13、3醋和饭的比例　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

14、注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

15、寿司的佐味料　　正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。

16、因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

17、例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末。

18、而吃手握寿司时则好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

19、除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

20、吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

21、寿司醋调法——　　材料、白醋、600cc、白糖、500克、盐、80克　　作法、将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

22、寿司醋的保存法——　　材料、放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。

23、寿司饭的煮法——　　食用米+糯米以1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对　　一杯水,若超过五杯米则减少后一杯水之1／5水量。

24、饭与寿司醋的比例——　　一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。

25、)　　寿司饭与醋的搅拌时间——　　电饭锅饭煮好约20～25分钟。

26、寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

27、寿司饭的保存法——　　寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

28、寿司饭材料调配表、寿司醋　　人数米量杯昆布(5CM)(糖＋白醋＋盐)　　2人份5杯1枚大2大5小2/3　　4人份3杯2枚大4大5小1＋1/3　　6人份5杯3枚大6大5小2　　8人份6杯4枚大8大10小2＋2/3　　五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表、米3盒2盒1盒　　白米醋5大勺　　细砂糖　　盐　　生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表、木禾备注、昆布即海带，十分确认的说。

29、寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。

30、调料顺序类推。

31、情迷紫菜寿司卷的做法　　主料、紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只　　配料、醋1汤匙，盐1/4茶匙　　做法、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

32、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

33、(美食中国)　　将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

34、备注、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

35、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

36、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

37、复杂花式四方寿司卷的做法　　主料、凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠　　做法、香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住　　另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起　　把卷好的圆柱对切成4份　　把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片　　然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。

38、迷你日式手卷　　手卷，是寿司的一种形态。

39、就是图中的锥形状紫菜卷。

40、做法简单　　正方形紫菜一张　　蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。

43、等等，总之你想吃什么就准备什么吧！　　把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。

44、然后把东西放进去。

45、OK！　　手握寿司两款　　主料、鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭　　做法、白饭放凉备用。

46、可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。

47、正宗的寿司饭是要加醋的。

48、不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。

49、打匀蛋液，煎个蛋片。

50、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。

51、抓适量的饭捏成四四方方的样子。

52、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。

53、正宗的煎蛋寿司蛋片是厚的，大家可以想办法弄厚一点。

54、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。

55、再剪一条捆着中间做一个分界。

56、两边分别放上蟹籽和煎蛋。

57、搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！　　紫菜卷寿司　　主料、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

58、做法、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

59、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

60、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

61、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

62、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

63、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。

64、再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

65、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

66、把卷好的寿司切成段装盘。

67、紫菜包饭　　材料、米饭(蒸)200克紫菜(干)50克　　鸡蛋150克胡萝卜100克火腿肠100克菠菜100克猪肉松50克　　做法、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。

68、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。

69、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。

70、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。

71、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。

72、把紫菜卷起来，一定要卷紧。

73、后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成5cm的小片就可以了。

74、(鲍鱼寿司)　　(口味)、清淡爽口　　(制作过程)、用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。

75、将生鲍鱼切成片并放在黑米上。

76、用薄紫菜片或海苔片包。

77、将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。

78、鲍鱼寿司　　(绿果烤鳗寿司)　　海苔铺饭(半张)。

79、反过来放上蛋和黄瓜等。

80、反卷。

81、反卷反的图。

82、把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上。

83、铺上保鲜模。

84、在卷一次后切片。

85、成品。

1、馅料、胡萝卜丝、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、肉松、沙拉酱、番茄酱、三文鱼、鲍鱼、虾、扇贝、金枪鱼等。