1、到了八月左右，就是螃蟹生产的季节，像中秋送礼就会送螃蟹。

2、螃蟹虽然好吃，但是很少人会自己制作，或者只会做水煮蟹，或者做蒸蟹。

3、殊不知就算是简单的水煮蟹也需要添加很多作料去除腥味。

4、本文介绍了水煮蟹的详细做法以及煮蟹过程中的各种注意事项，不会的就一起来看看吧。

5、水煮螃蟹的做法螃蟹3只姜丝适量盐适量料酒适量清水适量锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

6、水开后把螃蟹放进去，水再次开时，加适量的盐和料酒。

7、加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

8、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

9、水煮大闸蟹用冷水还是热水?水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。

10、所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，就可以尽可能的大闸蟹的鲜美和营养不流失。

11、螃蟹水煮多长时间?无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。

12、螃蟹怎么吃美味?螃蟹蒸着吃还是煮着吃好?一般来说，大闸蟹是清蒸好了，这样能够大限度的保持大闸蟹的鲜美度。

13、水煮虽然说也可以，但是蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。

14、科学的方法应该是将整只螃蟹腹部朝上，摆入蒸屉内蒸熟。

15、蒸比煮的温度高，熟得快，能缩短烹调时间，可杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等。

16、同时，还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会，肉质洁净味美。

17、清蒸大闸蟹的做法>>各种螃蟹怎么吃好?贵妃蟹清蒸皇帝蟹一蟹三吃梭蟹香炸、生腌黄油蟹原壳清蒸面包蟹避风糖炒蟹大闸蟹笼蒸蟹红花蟹大酱手撕蟹子锅老虎蟹避风塘炒蟹蓝花蟹潮州冻蟹赤甲红冬瓜炖蟹河蟹黄酒煮蟹膏蟹清蒸蟹肉蟹川椒辣子蟹咖啡蟹清蒸和乐蟹蒜茸族巧贺重皮蟹笼蒸、盐焗奄仔蟹姜葱炒虎头蟹川椒辣子蟹雪蟹清蒸、姜葱炒蜘蛛蟹避风塘炒花盖蟹生腌蟹铁蟹香辣蟹宽明、姜葱炒。

18、小贴士、螃蟹性寒，脾味虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末速汁，以去其寒意。

19、另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、兆派冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

1、到了八月左右，就是螃蟹生产的季节，像中秋送礼就会送螃蟹。

1、到了八月左右，就是螃蟹生产的季节，像中秋送礼就会送螃蟹。

1、食材、螃蟹1000克。

2、清水适量。

3、调料、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

4、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出，用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

5、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

1、食材、螃蟹1000克。

1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

3、水开后把螃蟹放进去。

4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

6、所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。

7、不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓、“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。

8、”的美味。

1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

1、准备两只比较大的螃蟹，刷洗干净。

2、锅里放水烧开，放入葱，姜，料酒。

3、放入洗净的螃蟹。

4、煮制15分钟左右，取出。

5、根据螃蟹的大小，调制煮制时间。

1、清洗螃蟹，水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。

2、好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。

3、冷水下锅，煮螃蟹好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。

4、冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。

5、焖5分钟，螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以大程度的螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。

6、食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。