1、鸭血粉丝汤在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。可以毫不夸张的说，没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京，有名的要算是回味鸭血粉丝。

2、盐水鸭要问到南京值得吃的是什么，十个南京人中十个会告诉你是盐水鸭，而一讲到南京菜，就必讲鸭，其实全国各地都会制作盐水鸭，为何南京的盐水鸭好吃?鸭子质优是一个原因，另一个原因是南京的盐水鸭有着与众不同的制作过程。生活在山清水秀里的南京鸭子宰杀过以后，重量一般控制在三斤八两到四斤重，并且要求没有破损，没有瘀血，没有斑疖。。

3、赤豆元宵赤豆元宵虽然哪里都有，但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情，有名的莫过于莲湖糕团店，这家店虽然名字叫糕团店，但受欢迎的却是这莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧！。

4、桂花糖芋苗桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。。

5、鸡汁汤包在南京，除了秦淮八绝之外，还有更好吃的——鸡汁汤包。一笼一般有6-8个汤包，揭开蒸笼，你会发现汤包皮闪着亮光，晶莹剔透，特别小巧可爱。汤包与一般包子相比，大的特点就是皮薄馅多。

6、皮肚面皮肚面是南京独有的面，汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。。

7、梅花糕在南京梅花糕制作上，后又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一新的境界，是目前小吃中的又一个新的卖点。。

1、鸭血粉丝汤在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。

2、可以毫不夸张的说，没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京，有名的要算是回味鸭血粉丝。

1、去南京必吃十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血汤、桂花糖芋苗锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。

2、盐水鸭、盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。

3、相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。

4、在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。

5、清代时曾作为宫廷贡品。

6、牛肉锅贴、在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。

7、形状像饺子，但比饺子稍微细长一点。

8、而且这里的牛肉锅贴结合了南京小的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。

9、而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

10、鸭血粉丝汤、南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。

11、相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来。

12、不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。

13、就这样鸭血粉丝汤就诞生了。

14、特点是、口味平和，简胡散鲜香爽滑。

15、桂花糖芋苗、这是南京著名的传统甜拦氏点，也属于金陵菜系。

16、每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节。

17、于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。

18、选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。

19、什锦豆腐涝、豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。

20、豆腐脑全国各地都有，但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，南京的豆腐涝讲佐料比较多，一般做贺都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料，不光是颜色比我们平常吃的好看，口味更是集中了香、鲜、咸淡等，吃起来有滋有味。

21、赤豆酒酿小圆子、赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道真不错，红豆煮的很烂，有入口即化的感觉，配以糯米制作的小圆子，再加入酒酿，很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错。

22、小笼包、南京小笼包重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。

23、南京人还专门为吃小笼包写了歌谣、“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

24、状元豆、状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。

25、相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

26、后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

28、一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

29、南京臭豆腐、南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

30、南京干丝、南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。

31、那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。

32、将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

1、NO.1:鸭血粉丝名满天下的南京美食，汤头鲜美，粉丝筋道，香辣可口。。

2、NO.2:状元豆南京的特色小吃，富有弹性，香气浓郁，唇齿留香。。

3、NO.3:灌汤包皮薄不破，汤汁浓香，受到各路吃货的追捧。。

4、NO.4:梅花糕南京的传统美食，甜而不腻、软脆适中、回味无穷。。

5、NO.5:豆腐涝南京的地方名菜，咸淡适宜，辛辣适中，让人欲罢不能。。

6、NO.6:盐水鸭颇具代表性的南京名菜，皮白柔嫩、肥而不腻，好吃的停不下来。。

7、NO.7:牛肉锅贴南京的传统小吃，外皮酥脆，肉馅鲜美，别具滋味。。

8、NO.8:煮干丝淮扬菜的代表，色泽美观，质地绵软，味鲜可口。。

9、NO.9:烤鸭南京的招牌美食，肥而不腻，受到各路食客称赞。。

10、NO.10:小馄饨南京的街边美味，皮薄馅嫩，味美汤鲜。。

1、NO.1:鸭血粉丝名满天下的南京美食，汤头鲜美，粉丝筋道，香辣可口。

1、尹氏鸡汁汤包(尹氏鸡汁汤包)在南京，吃小笼包特别讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。

2、好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。

3、小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。

4、不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。

5、所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

6、南京尹氏鸡汁汤包。

7、这家的汤包经典，皮“薄”，馅“厚”，汤“多”，“甜中带鲜”。

8、不过汤包吃多了“会腻”，建议不超过一笼为好。

9、价钱比较合理。

10、目前在新街口，长江路，莫愁路，山西路狮子桥均有分店。

11、(大煮干丝)干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维扬菜系中的看家菜。

12、此菜，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

13、南京煮干丝嫩而不老，干而不碎。

14、干丝煮好后拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

15、大煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴。

16、夫子庙贡院街的永和园做的大煮干丝堪称一绝。

17、(鸭血粉丝汤)南京的鸭血粉丝店很多，大都店面不大，店门口支一口大锅，里面鸭杂汤不停地滚。

18、先把准备好的粉丝放进汤里略烫，盛进碗里，然后浇汤，放料、鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。

19、操作的师傅动作极为麻利，整个过程大概不到一分钟。

20、站在锅边，鸭血鸭肠那种特殊而又香浓的气息热乎乎扑面而来，很能勾起食欲。

21、小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。

22、喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

23、回味鸭血粉丝汤、鸭得煲鸭血粉丝等都是极具人气的店，味道好得没得说。

24、(牛肉锅贴)全国各地的锅贴味道不外脆里嫩、馅足汁多。

25、咸中带甜是南京牛肉锅贴的大特色。

26、夫子庙贡院西街的蒋有记包饺店的传统套点牛肉汤与牛肉锅贴，已有百年历史，其特点是汤鲜香可口牛肉酥烂，肥而不腻锅贴外形美观，黄而不糊，卤汁鲜美，口味鲜嫩，爽口不粘。

27、金黄色的锅贴一端上来看着就开胃，牛肉根本没有膻味不说，还尤为鲜嫩，皮薄馅多，表皮还香脆，一口咬下去，就像灌汤包一样，好多的肉汁，美味。

28、(如意回卤干)南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。

29、就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。

30、传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。

31、他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。

32、店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。

33、从此油豆腐风靡一时，流传至今。

34、因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

35、(锦豆腐涝)豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。

36、这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。

37、清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

38、推荐夫子庙贡院街的六凤居。

39、(状元豆)状元豆实际上就是五香豆，是南京夫子庙的特色小吃。

40、入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

41、(马祥云蒸饺)蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。

42、香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

43、云南北路的马祥云蒸饺味道正。

44、(盐水鸭)到南京是不能不吃盐水鸭的。

45、南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。

46、不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。

47、盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。

48、南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。

49、(莲湖糕团店的糕点)江南人嗜甜，所以，传统的糕团小点在南京还是很有市场的。

50、南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。

51、此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了。

52、逛累了夫子庙的人们都喜欢到莲湖甜食店小坐，别看这里环境很一般，却也是知名度很高的一家老字号。

53、它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。

54、千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……看着玻璃罩子里的各色糕团，很多女孩子就走不动道了，当下买一块边走边吃，也是夫子庙的街头一景。

55、夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜魚、绿柳居等。

56、南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。

57、南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。

58、仅小吃花色品种就有二百多种。

59、狮子桥美食街是湖南路旅游观光购物街的一条辅街，位于湖南路中段。

60、如今的狮子桥步行美食街融亮化、动化、美化、净化为一体，呈现一派繁荣景象，已聚集餐饮、茶楼、面点等近40家商家。

61、各酒店的菜肴以其各自的特点吸引着本地及海内外的客人，在南京的餐饮圈中已形成了南有夫子庙，北有狮子桥的餐饮格局。

62、此外，散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少朋友口碑推荐。

1、南京美食有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、烤鸭、汤包、盐水鸭等。

2、鸭血粉丝汤作为南京的传统美味小吃，鸭血粉丝汤一直是南京人的爱。

3、自古南京人就喜欢吃鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

4、鸭血粉丝汤传承了金陵盐水鸭的制作工艺，选料亲民，口味平和，鲜香爽滑，风靡于全国各地。

5、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，形状似饺子，但比饺子略细长。

6、牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色。

7、锅贴面皮柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美。

8、烤鸭南京的烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

9、朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

10、后传入北京，又发展出了更加独特的风格。

11、汤包汤包是一种传统特色小吃，早在北宋市场上就已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。

12、吃灌汤包，汤鲜是第一位。

13、肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将喝汤、吃面、吃肉三者合而为具有独特的味觉体验。

14、盐水鸭盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产。

15、南京盐水鸭制作历史悠久，做出的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻，滋味香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

16、因为中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味佳，又称为桂花鸭。

1、南京好吃的特色美食有、盐水鸭、清炖鸡孚、松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝。

2、盐水鸭、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

3、因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

4、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。

5、鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

6、清炖鸡孚、清炖鸡孚是南京的传统名菜，属于金陵菜，该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。

7、著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之，谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。

8、松鼠鱼、松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料。

9、松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

10、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。

11、蛋烧卖、蛋烧卖是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，与松鼠鱼、美人肝、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”，是南京马祥兴清真菜馆的名菜之以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，然后上笼蒸熟再浇上鲜汁即成。

12、蛋烧卖是以蛋皮包馅，十分新奇，馅以虾仁为主。

13、其做法是先将虾仁洗干净，斩成米粒状，再放入诸如葱末、味精等各种调料搅拌而成。

14、美人肝、美人肝是南京的传统名菜，属于金陵菜，是金陵菜(京苏大菜)的代表之与松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”，创制于20世纪20年代，也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯。

15、美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成，成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。

1、金陵盐水鸭。

2、南京被称为“鸭都”可是名副其实的，据说已有一千多年的历史。

3、盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。

4、南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，在宋代就已经闻名全省。

5、盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。

6、金陵盐水鸭的制作工艺十分的巧妙、历史悠久，在长期的发展过程中这道菜在制作上也积累了很多经验。

7、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美、具有香、酥、嫩的特点，让你吃过了还想吃。

8、汤包。

9、汤包大家都知道，就是因为里面的汤汁浓郁鲜美，才被大家所喜爱。

10、南京的汤包小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。

11、小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。

12、不过不能着急，不然会很烫，一定要慢慢享用里面的内容。

13、所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

14、鸭血粉丝汤。

15、鸭血粉丝汤可是南京的一道特色小吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相，由此产生鸭血粉丝汤。

16、在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子或者是店铺星罗棋布。

17、将预先煮好的鸭血等食材切好放入碗中，煮好的粉丝捞入碗内，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。

18、还可以根据自己的口味添加辣椒油或者是麻油，香辣可口。

19、南京烤鸭。

20、说起南京烤鸭，还有一段历史呢，朱元璋建都南京后，御厨用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

21、为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭。

22、烤鸭是南京的招牌美食，南京人吃烤鸭讲究皮酥肉嫩、肥而不腻，卤汁纯正。

23、入口的鸭肉弹韧鲜活，带有一股浓郁的烤鸭香。

24、所以呢去南京一定要吃的就是烤鸭和盐水鸭了，这也是南京鸭子铺的两大特色。

25、民国美龄粥。

26、这道美食创于民国时期，当时宋美龄有一年身体不舒服，吃不下饭，据说她的厨师专门用香米和豆浆为她研制了一款粥，美龄喝了以后胃口大开，成了她钟爱的一道粥。

27、后来流传到了民间，现在成为南京的一道名菜。

28、美龄粥选用上等粳米、豆浆、百合、山药等食材，小火慢熬而制成。

29、这道粥既清淡简朴，又营养丰富，是到南京必点的一道美食。

30、什锦豆腐涝。

31、豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。

32、虽然这道小吃全国都有，但是南京的做法和味道却与众不同。

33、南京的什锦豆腐涝讲究佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣椒油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

34、店家还会在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

35、小馄饨。

36、这是南京地方的传统小吃，也叫绉纱馄饨，皮薄馅嫩，味美汤鲜。

37、因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。

38、这道美味在南京随处可见，每一家有每一家的特色。

39、煮干丝。

40、南京的煮干丝是不同于其他地区的煮干丝的，豆腐店细嫩的干丝，配合好煮好的汤料，拌上麻油和香油，色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。

41、梅花糕。

42、梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区著名的传统特色糕类小吃。

43、相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，就品尝了一下，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，对梅花糕赞赏不断。

44、今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

45、软绵的口感，浓缩的甜香味，热热的馅满足口中所待放的味蕾。

46、桂花糖芋苗。

47、这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜系。

48、每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节。

49、于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。

50、选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。